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軟糖代加工的生產(chǎn)工藝有哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)?
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  • 軟糖代加工的生產(chǎn)工藝關(guān)鍵環(huán)節(jié)主要包括:1、原料準(zhǔn)備與混合:包括糖、水、明膠、色素和香精等原料的配比和充分混合。2、糖漿熬制與溫度控制:將混合好的原料送入熬糖鍋中進(jìn)行熬制,溫度需嚴(yán)格控制,防止糖漿焦化或未充分熬煮。3、成型與冷卻:將熬制好的糖漿通過(guò)模具擠壓和切割成型,并立即冷卻定型。4、包裝與儲(chǔ)存:選用具有良好密封性和防潮性的包裝材料,確保軟糖的保質(zhì)期,并進(jìn)行妥善儲(chǔ)存。這些環(huán)節(jié)相互銜接,共同構(gòu)成了軟糖從原料到成品的完整制作流程。

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