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靈豬-千秋食品有限公司-靈豬進口豬肉

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號:579070807                    更新時間:2024-05-16
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冷鮮肉-

冷鮮肉的生產(chǎn)從原料加工到銷售的全過程都是在品質(zhì)管理體系的嚴格監(jiān)控之下,靈豬進口豬肉,保證了產(chǎn)品的和標準化,也實現(xiàn)了生產(chǎn)的規(guī)?;同F(xiàn)代化。它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數(shù)微生物的生長繁殖被抑制,和金黃色等病原菌分泌的速度大大降低。另外,靈豬,冷鮮肉經(jīng)歷了較為充分的成熟過程,質(zhì)地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。

本公司位于江蘇省南京市。主營冷鮮肉、凍品、豬肉等。公司秉承“保證質(zhì)量,保持一級信譽”的經(jīng)營理念,堅持“客戶”的原則為廣大客戶提供的服務(wù)。歡迎來電洽談業(yè)務(wù)

冷鮮肉順應消費升級需求

根據(jù)屠宰后所采用的不同冷卻工藝標準,豬肉包括三大類,即熱鮮肉、冷鮮肉及冷凍肉。其中,靈豬豬肉批發(fā),冷凍肉由于過程中冰晶體積增大,肉的組織結(jié)構(gòu)被破壞,解凍過程導致大量營養(yǎng)物質(zhì)流失,靈豬冷鮮豬肉,口感風味差,因而其市場占有情況一般。

受傳統(tǒng)消費習慣的影響,截至目前,熱鮮肉占china豬肉消費的大部分。盡管有機構(gòu)的研究數(shù)據(jù)指出,熱鮮肉消費量占豬肉總消費量的比例已經(jīng)由2005年的近89%降至2015年的60%,但就比例來看,其仍舊大幅超過冷鮮肉。

感官舒適性高冷鮮肉在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)色澤鮮艷,肌紅蛋白不會褐變,此與熱鮮肉無異,且肉質(zhì)更為柔軟。因其在低溫下逐漸成熟,某些化學成分和降解形成的多種小分子化合物的積累,使冷鮮肉的風味明顯改善。

冷鮮肉的售價之所以比熱鮮肉和冷凍肉高,原因是生產(chǎn)過程中要經(jīng)過多道嚴格工序,需要消耗很多的能源,成本較高。

合格與不合格的冷鮮肉,單從外表上很難區(qū)分,兩者僅在顏色、氣味、彈性、黏度上有細微差別,只有做成菜后才能明顯感覺到不同:合格的冷鮮肉更嫩,熬出的湯清亮醇香。

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