低溫殺菌食品采用低溫巴氏殺菌機(jī)殺菌,既能達(dá)到殺菌目的又不損害食品的品質(zhì)。殺菌的基本原則是,能將病原菌殺掉即可,溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失,口感也會(huì)變差。
榨菜、醬菜等腌漬菜殺菌,工作時(shí),小型低溫滅菌設(shè)備殺菌原理,把包裝好的腌漬菜由可調(diào)速的輸送帶輸送到滅菌段,醬菜低溫滅菌設(shè)備殺菌原理,以水為滅菌介質(zhì)滅菌后,再由傳送帶帶到冷卻槽體勻稱(chēng)冷卻,達(dá)到殺菌工藝要求。設(shè)備連續(xù)殺菌,低溫滅菌設(shè)備殺菌原理,無(wú)級(jí)調(diào)速,果酒低溫滅菌設(shè)備殺菌原理,殺菌時(shí)間可調(diào),已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷的送進(jìn)下一道工序。
我公司生產(chǎn)的小型巴氏殺菌機(jī),可以對(duì)醬菜、酸菜、竹筍、藕片、醬料、米酒等袋裝、玻璃瓶、馬口鐵罐、塑料瓶、鋁箔袋等食品進(jìn)行低溫滅菌,主要解決小型食品廠產(chǎn)量小、品種多的食品使用。
設(shè)備3041不銹鋼材質(zhì)制作,防腐防銹能力強(qiáng),自動(dòng)翻筐裝置自動(dòng)出料,殺菌方式為電加熱水浴殺菌,設(shè)備三面保溫,提溫迅速,節(jié)約能源。獨(dú)立電箱控制,使用安全方便。
巴氏殺菌是一種利用較低的溫度既可干掉病原菌又能維持食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不會(huì)改變的殺菌法,適用于低溫殺菌產(chǎn)品的殺菌,例如醬菜、果凍、蛋奶制品、果汁飲料、水果罐頭等,殺菌后的食品能維持食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不會(huì)改變,維持原來(lái)質(zhì)量,保存期延長(zhǎng),便于儲(chǔ)存或運(yùn)輸。
我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)有水浴式巴氏殺菌機(jī)、噴淋式巴氏殺菌機(jī)、滾杠式巴氏殺菌機(jī)等,不同的殺菌產(chǎn)品用不同的殺菌方式,這樣殺菌后的產(chǎn)品品質(zhì)才更好。
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