全自動晾茬機(jī):釀酒工作中的下沙指什么

白酒是由釀酒設(shè)備消費(fèi)釀造而來，依據(jù)消費(fèi)工藝的不同被分為許多種，如：醬香型白酒、濃香型白酒、幽香型白酒等，這里要說的是醬香型白酒與其他的制造工藝不同，這是由于醬香酒在整個消費(fèi)過程不添加任何外來物質(zhì)，醬香酒比其它香型的白酒更安康，醬香酒消費(fèi)工藝共同，消費(fèi)周期長(5年以上)，濃香酒中恰當(dāng)參加醬香酒能夠進(jìn)步濃香酒的質(zhì)量和口感。

全自動晾茬機(jī)需求留意的是在醬香型白酒的釀造過程中有一個較為重要的步驟叫“下沙”，全自動晾床供應(yīng)，下面就一同來理解下什么是“下沙”吧。

醬香型白酒消費(fèi)工藝較為特殊，原料高粱稱之為“沙”。用曲量大，曲料比為1:0.9。一個消費(fèi)酒班一個條石或碎石發(fā)酵窖，窖底及封窖用泥土。分兩次投料，投料占總量的50%，稱為下沙。發(fā)酵1個月后出窖，再第2次投入其他50%的糧，稱為糙沙。原料僅少局部粉碎。發(fā)酵1個月后出窖蒸酒，以后每發(fā)酵1個月蒸酒1次，全自動晾茬機(jī)定制，只加大曲不再投料，共發(fā)酵7輪次，歷時8個月完成1個釀酒發(fā)酵周期。

在啟動全自動晾茬機(jī)之前，我們應(yīng)當(dāng)先檢查機(jī)器的電機(jī)是否正常，全自動晾茬機(jī)生產(chǎn)廠家，再去啟動設(shè)備。在檢查時，應(yīng)同時使用吹風(fēng)機(jī)對電機(jī)內(nèi)的灰塵等污垢雜物清理干凈，還要測量接線是否合格，如果發(fā)現(xiàn)電機(jī)出現(xiàn)機(jī)械損傷或者火花灼痕應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行必要的處理工作。

全自動晾茬機(jī)電機(jī)使用前的檢查方法

1、用壓縮空氣或手動吹風(fēng)機(jī)吹凈電動機(jī)內(nèi)部灰塵、電刷粉末等，除污垢雜物。

2、全自動晾床拆除與電動機(jī)連接的一切接線，用絕緣電阻表測量繞組對機(jī)座的絕緣電阻。若小于0．5MΩ時，釀酒全自動晾茬機(jī)，應(yīng)進(jìn)行烘干處理，測量合格后再將拆除的接線恢復(fù)。

3、檢查全自動晾茬機(jī)換向器的表面是否光潔，如發(fā)現(xiàn)有機(jī)械損傷或火花灼痕應(yīng)進(jìn)行必要的處理。

4、檢查電刷是否嚴(yán)重?fù)p壞，全自動晾床生產(chǎn)，刷架的壓力是否適當(dāng)，刷架的位置是否位于標(biāo)記的位置。

5、根據(jù)全自動晾茬機(jī)電動機(jī)銘牌檢查直流電動機(jī)各繞組之間的接線方式是否正確，電動機(jī)額定電壓與電源電壓是否相符，電動機(jī)的起動設(shè)備是否符合要求，是否完好無損。

全自動晾床的結(jié)構(gòu)組成：

全自動晾茬機(jī)主要由機(jī)架、風(fēng)機(jī)、傳送帶和依的攪籠、打料棍、翻料棍、下料裝置、出料管組成.風(fēng)機(jī)固定在傳送帶側(cè)端的機(jī)架上并至少設(shè)置為三臺，所述的下料裝置由下料斗和固接于下料斗下部的下料輥組成，全自動晾茬機(jī)，所述的機(jī)架上設(shè)有高于傳送帶輸送線兩邊的擋板。釀酒全自動晾床是將攤晾、加漿、加曲、攪拌、卸料等工序一次性完成，與傳統(tǒng)工藝相比，大大降低勞動強(qiáng)度，實現(xiàn)機(jī)械全自動。

全自動晾茬機(jī)裝有多個軸流風(fēng)機(jī)，通過風(fēng)量的調(diào)節(jié)，使高溫涼茬在輸送過程中降到規(guī)定的溫度，攤晾效果好，在攤晾過程中設(shè)置多個攪拌裝置，全自動晾茬機(jī)使涼茬在攤晾過程中松散、不易結(jié)坨，加漿、下曲均勻，數(shù)量可調(diào)節(jié)，通過裝置可將漿水、曲粉、糧茬攪拌均勻。 釀酒打茬機(jī)是將攤晾、加漿、加曲、攪拌、卸料等工序一次性完成。