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近些年，作為一種新型保鮮劑，干冰在食品行業(yè)火了起來(lái)。比如航空食品的保存，恩施干冰，酒店里龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。再如，在食品倉(cāng)庫(kù)或火車(chē)?yán)洳貛?kù)中放一些干冰，既可以降低溫度，干冰運(yùn)輸，又可以使細(xì)菌無(wú)法繁殖，從而保持魚(yú)、肉、水果的新鮮。
從原始社會(huì)開(kāi)始，人們都知道用冰塊來(lái)讓食品長(zhǎng)期保鮮。幾千年后的今天，人們用干冰來(lái)代替冰塊，是因?yàn)楦杀ｕr的效果更佳，這是為什么呢？
為什么用干冰保存食品比用冰塊更好？
隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)在人們的生活越來(lái)越好了，人們總是能制作出各種各樣的東西，比如說(shuō)干冰，干冰保存，干冰就是我們?nèi)粘Ｖ蟹浅３Ｒ?jiàn)的物質(zhì)，干冰其實(shí)就是固體的二氧化碳，會(huì)緩慢的釋放出白色的煙霧，主要是用來(lái)襯托氣氛用的，干冰為什么不能放在冰箱里呢？
干冰放冰箱里會(huì)？為什么不能放，食用干冰，基本常識(shí)需要了解一下
干冰并不是冰，干冰是二氧化碳加壓后迅速凝固形成的固態(tài)物體，干冰的蒸發(fā)溫度是零下七十八攝氏度，也就說(shuō)只要是高于這個(gè)溫度，干冰就會(huì)直接升華為氣體狀態(tài)。
怎樣區(qū)分干冰的質(zhì)量
劣質(zhì)的干冰本身就有毒性，揮發(fā)時(shí)通常會(huì)有異味，內(nèi)行人一看就知道，色澤不純，對(duì)人體危害大，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用，有風(fēng)險(xiǎn)。為確保干冰食用安全性和適合性，要求無(wú)論是從生產(chǎn)、制造到后消費(fèi)之間，干冰在任何步驟都能確保干凈衛(wèi)生、未被細(xì)菌污染，食用處于安全、完整及美好的情況，才能達(dá)到食品干冰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
警惕無(wú)資質(zhì)的公司銷(xiāo)售人員趁機(jī)利用“食用”這張牌
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