總結(jié)一下,干冰冷凍有兩大特點:
是溫度低。干冰是固態(tài)的二氧化碳,固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)升華吸熱,讓外界溫度低,干冰的價格,冰是固態(tài)的水,固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)液化吸熱,冰水混合
物溫度算作一種晶體,融化時溫度不變就是零度了。
第二個是干冰升華變成氣態(tài)的二氧化碳,二氧化碳隔絕氧氣使食物不宜。二氧化碳性質(zhì)比較穩(wěn)定,很少和食物發(fā)生反應(yīng)。冰化成
水,水的參與使很多反應(yīng)進(jìn)行,可能加速了食物的。
它可以用做鐵路貨車,船舶,貨物,干冰清洗,汽車等各冷藏用冷卻
劑,節(jié)約空間,且是冰不可能達(dá)到的冷卻效果,免去了更換的麻煩,適合于遠(yuǎn)距離長途運(yùn)輸,干冰,通常用于冷藏,儲存,儲藏,冷凍食品
和航空食品運(yùn)輸。
民以食為天,干冰制造,凡是好吃的東西,在中華美食中都有體現(xiàn),然而近有朋友問干冰可以食用嗎?也許是因為現(xiàn)在干冰美食很受歡迎的影
響,所以會問這湖北干冰也能吃嗎?其實用高純度的二氧化碳做的食品級干冰是能食用的,但是你千萬不可以直接把干冰放到自己嘴
里吃,直接吃下去那是張不開口的,甚至連吐都吐不出,只能去醫(yī)院搶救吧。
干冰的消耗量是使用者十分關(guān)心的題目,事實上干冰的消耗量與清洗條件和精度密切相關(guān)。對于油污很厚,附著力較大的,如油漆、
水垢、積碳、焊渣等被清除物必須通過深層冷凍和有效的沖擊使被清除物逐層龜裂,逐層脫離,因此耗冰量必然增加,相應(yīng)的對空氣
壓力的要求也越高,本錢也相應(yīng)的增大。但是對于附著力不大的油污不需要強(qiáng)大的壓縮空氣,可以采用低壓清洗,相應(yīng)的干冰耗量也
少的多,本錢也降低很多。
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