食用小蘇打有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),山西工業(yè)級(jí)小蘇打廠家,圓形,色潔白,易溶于水。單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。 在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí),常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。
小蘇打的基本功能,是在烘烤制作的食品中作發(fā)酵劑。市場(chǎng)對(duì)小蘇打這種功能的需求,是從社會(huì)上對(duì)碳水化合物的消費(fèi)需求中衍生出來(lái)的。但是,隨著社會(huì)向工業(yè)化方向的不斷發(fā)展,人們的生活越來(lái)越富裕,河南工業(yè)級(jí)小蘇打廠家,人們對(duì)以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的熱量的消耗也越來(lái)越多,而對(duì)碳水化合物的消費(fèi)則越來(lái)越少。
一、小蘇打所具有的以下三個(gè)基本性能:
1、它可以除惡臭;
2、它具有柔和的腐蝕作用,可以作清洗劑;
3、它對(duì)人的皮膚和腸胃系統(tǒng)均無(wú)害。
碳酸氫鈉煙氣脫硫原理
碳酸氫鈉(小蘇打,NaHCO3)可以用作煙氣脫硫的吸附劑。它通過(guò)化學(xué)吸附煙氣中的酸性污染物,山東工業(yè)級(jí)小蘇打廠家地址,同時(shí),它還可通過(guò)物理吸附一些無(wú)機(jī)和有機(jī)物質(zhì)。。在高溫下碳酸氫鈉分解生成碳酸鈉Na2CO3、H2O和CO2。新產(chǎn)生的碳酸鈉Na2CO3在生成時(shí)有相應(yīng)反應(yīng)活性 。原則上碳酸鈉(蘇打,Na2CO3)也可用于煙氣脫硫。碳酸鈉的反應(yīng)活性稍低,但工藝流程幾乎不變。
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