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果蔬冷藏冷庫保鮮-德寶冷庫設(shè)計安裝-河源冷藏冷庫

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果蔬冷庫

4、冷庫融霜操作

一般來說,當(dāng)壓縮機蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著,通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前,霜層的影響尚不嚴(yán)重,果蔬冷藏冷庫保鮮,可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時,應(yīng)進行融霜。

空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大,越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜,結(jié)合保鮮工藝,盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗,減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù),實際也起到了冷庫節(jié)能的作用。

保鮮庫

保鮮冷庫貯藏的主要原理是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏,從而達到保鮮效果。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃之間不同水果蔬菜儲存溫度各不相同,應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。例如,白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃,防爆冷藏冷庫,番茄、黃瓜、荔枝等儲存溫度在10℃左右,海鮮冷藏冷庫,香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。

總之,儲存溫度過高會加快果蔬衰老,儲存溫度過低又會導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生,同時也要考慮冷庫的濕度。

通過配置制冷系統(tǒng)維護保鮮冷庫濕度

保鮮冷庫對物品進行保鮮主要是通過溫度和濕度的調(diào)節(jié)來進行的。

在日常生活中,大多數(shù)的果蔬推薦貯存濕度條件為相對濕度的90%~95%,可尷尬的是,一些保鮮冷庫庫內(nèi)濕度達到85%都很難,河源冷藏冷庫,所以有些保鮮冷庫不得不增加加濕設(shè)備以提高濕度,往往效果不明顯。

在果蔬保險中,一些果農(nóng)采取包裝箱內(nèi)加薄膜袋的方法,雖然可減少果蔬水分散失,卻減緩了產(chǎn)品的降溫速度,增加了小環(huán)境中有害氣體的高濃度積累,也造成了產(chǎn)品貯藏壽命縮短和保鮮效果下降等問題。

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