農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)在干制果蔬控制品質(zhì)

蔬菜和水果式人類補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分和生理活性成分的主要來(lái)源，其消費(fèi)在現(xiàn)代平衡膳食的理念中占有非常重要的地位。近年來(lái)，隨著人類生活節(jié)奏的不斷加快和生活水平的不斷提高，新鮮水果、蔬菜已經(jīng)不能滿足人類的需要，山西銀耳烘干機(jī)，干制果蔬制品越來(lái)越受到人民的青睞，銀耳烘干機(jī)定制，已成為我國(guó)出口創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品之一。由于水果、蔬菜都為含水量高、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的鮮活易腐農(nóng)產(chǎn)品。極易因微生物和酶的作用發(fā)生各種不良的變化而造成腐爛變質(zhì)。利用農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)進(jìn)行干制是延長(zhǎng)果蔬保存期行之有效的方法之一，它是在人工的條件下降低其水分含量，并基本能保持果蔬原有形狀、色澤、味道和營(yíng)養(yǎng)成分，具有體積小、質(zhì)量輕、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便，并且易于運(yùn)輸和儲(chǔ)存等特點(diǎn)。在果蔬烘干過(guò)程中保留脫水果蔬的色香味和維生素等熱敏性成分或生理活性成分。

農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)爐窯所使用的燃煤，應(yīng)在5000大卡左右，充分達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)700度左右，這樣才能使原料與熱量充分交換，達(dá)到理想的干燥效果。小型農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)特點(diǎn)：

1、設(shè)備投資成本低，耗電量少。

2、自動(dòng)機(jī)械排糧，排糧機(jī)構(gòu)方便調(diào)整，無(wú)故障

3、采用多風(fēng)道、多段干燥、多段緩蘇、順逆流、角狀盒式烘干技術(shù).對(duì)高水分玉米烘干效果好，銀耳烘干機(jī)廠家，干燥速度快，受熱均勻，在塔內(nèi)流動(dòng)性好。 烘干玉米無(wú)焦糊粒、爆花粒。烘干后玉米色澤很 好，破碎率低、無(wú)裂紋。 含水35以上的高水分糧一次就可降到標(biāo)準(zhǔn)水分。

4、烘干成本低，空氣換熱器采用翅片管式換熱，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，換熱將設(shè)備盡量安置在避免陽(yáng)光直射的區(qū)域內(nèi)，如果沒(méi)有這方面的條件，那么可以在農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)的上方搭建防曬網(wǎng)，降低陽(yáng)光照射。

（2）微波干燥。微波干燥與紅外干燥一樣，也是一種輻射干燥方法。但微波對(duì)物料的穿透能力更強(qiáng)。由于被加熱物料中的水分子是極性分子，它在快迅變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，從而造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦，將微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為物料內(nèi)部的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化一系列物化過(guò)程，銀耳烘干機(jī)多少錢(qián)，從而達(dá)到快速脫水干燥的目的。因此，微波輻射干燥具有干燥速度快、易設(shè)計(jì)成傳輸帶式連續(xù)干燥和、滅菌防霉、易于控制等特點(diǎn)。多適合于顆粒狀物料干燥。但微波對(duì)人體有一定傷害，需防護(hù)微波泄露。同樣，由于紅外線輻射干燥也用電作為能源，設(shè)備用電量較大，適合于工廠化生產(chǎn)。

5.真空冷凍干燥

真空冷凍干燥是利用升華原理，通過(guò)冷凍裝置將放置在機(jī)體內(nèi)的物料中的水分預(yù)先凍結(jié)成冰晶狀態(tài)，并在真空狀態(tài)下使得物料內(nèi)部的冰晶不經(jīng)過(guò)融化而直接以固態(tài)升華為水蒸氣的狀態(tài)被排出機(jī)外，從而使物料得到干燥的方法。常見(jiàn)的真空冷凍干燥設(shè)備其主體部分為一臥式鋼制圓筒形密閉機(jī)體，并配有冷凍、抽氣和控制測(cè)量等系統(tǒng)。真空冷凍干燥機(jī)需要抽真空，故密封要求較高，多為分批式干燥方式。可適合于多種物料干燥。

由于真空冷凍干燥工藝在干燥過(guò)程中不對(duì)物料加熱，因此，在干燥過(guò)程中物料的營(yíng)養(yǎng)成分不容易被破壞，干燥品質(zhì)好。特別是對(duì)熱敏性物料更加有利。但真空冷凍干燥設(shè)備價(jià)格昂貴，干燥能力相對(duì)較低，通常主要用于經(jīng)濟(jì)附加值比較高的物料干燥。

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