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云南鑫晨廚房設備有限公司
主營：食堂廚房設備廠,廚房設備批發(fā),廚具廠
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不能用鐵鍋煮綠豆，因為綠豆里面含有單寧酸，克拉瑪依飯店廚房用具加工，在高溫下遇鐵會產生一種黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有一種特殊的味道，不僅影響食欲，還會對身體有害。由于耐腐蝕性能較差，遇弱堿、弱酸、鹽會發(fā)生化學反應，產生特殊的化合物，故不宜將菜肴、酒、味精等放入鋁制容器內過夜。不能使用鋁鍋來炒雞蛋，因為蛋清遇到鋁的時候會變得灰白，新疆飯店廚房用具現(xiàn)貨，蛋黃也會變綠。影響口感和身體健康。
雖然臺面容易，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。煤氣爐的清潔與保養(yǎng)：平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，飯店廚房用具，并刺通火孔。當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調節(jié)煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。
廚具的發(fā)展歷史源遠流長，從燧人氏教人用火起，廚房設備材質經歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等的逐步演變;逐步發(fā)展到現(xiàn)在?？偟膩碇v，一切都是與時俱進，新疆飯店廚房用具加工，現(xiàn)代人的時間觀念越來越，效率也要求越高，對飲食口味的追求也不一而足。 調理柜、不銹鋼售飯柜、碗碟柜、吊柜、廚房工作臺、殘食臺、潔碟臺、水池、不銹鋼貨架、配菜架、米面架、掛墻層架、不銹鋼平板車、不銹鋼調料車、不銹鋼送餐車、不銹鋼盆架車、不銹鋼收殘車等 。
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