廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校,企業(yè),單位餐飲配送服務(wù),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),單位餐飲配送服務(wù),項(xiàng)目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計(jì),餐飲配送,團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
.廚房在選址時(shí),要考慮下述兩個(gè)因素:一是要注意防止周圍企業(yè)對(duì)廚房環(huán)境的污染,盡量避開(kāi)排放“三廢”(廢水、廢渣、廢氣)的企業(yè)。二是廚房好不要設(shè)在地下室,因?yàn)榈叵率也焕谕L(fēng)、采光、排放和防潮,食品也極易霉?fàn)€變質(zhì)。
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在開(kāi)啟罐頭食品時(shí),首先要把罐頭表面清潔一下,再用開(kāi)啟刀打開(kāi),切忌用其它工具,避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。配菜過(guò)程中,隨時(shí)注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況,認(rèn)真配菜,嚴(yán)格把關(guān)。
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如:教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道,以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹(shù)立之作用。
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