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9.膨化干燥
1.空低溫油炸脫油果蔬脆片干燥。真空低溫油炸脫油果蔬脆片干燥技術是將油炸和脫水功能結合的一種果蔬脆片生產(chǎn)技術。即在特定的油炸罐內(nèi)對果蔬片油炸，山楂烘干房價格，并使果蔬片處于負壓狀態(tài)下，其內(nèi)部水分（自由水和部分結構水）急劇蒸發(fā)噴出，使其組織形成疏松多孔結構，再經(jīng)脫油形成的具有疏松口感的果蔬脆片。果蔬脆片雖然是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的，但這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度而言的低溫，并不是真正意義上的低溫。這種設備已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化，山楂烘干房價格是多少，生產(chǎn)能力相對較大，已得到普遍應用。缺點是用油炸制。
2.變溫壓差果蔬脆片膨化干燥。由于油炸食品的一些缺點，隨著人們對健康的重視，山楂烘干房哪家好，非油炸膨化食品也開始越來越受到人們的歡迎。據(jù)資料介紹國外20世紀80年始研發(fā)用于果蔬脆片加工的膨化干燥技術，國內(nèi)20世紀90年代末也有關于進行該類技術研究的報道。目前，我國已有有關科研部門研發(fā)成功這種技術成果的報導。膨化干燥也可以說類似“爆米花機”的工作原理即通過變溫壓差實現(xiàn)物料膨化干燥的一種新型食品加工技術，主要用于生產(chǎn)果蔬膨化食品，如市場上常見的果蔬脆片等。
五、物料收縮：只有合理的控制農(nóng)產(chǎn)品的脫水速度，才能夠起到均勻的收縮作用，保證農(nóng)產(chǎn)品的品相要求。此階段要求非常高，咸寧山楂烘干房，需要的經(jīng)驗積累，才能夠科學合理的控制。
六、回汗處理：回汗分為人工回汗和自然回汗。人工回汗是指停掉熱泵烘干設備，讓農(nóng)產(chǎn)品在溫度下，完成水分遷移平衡;自然回汗就是將農(nóng)產(chǎn)品推出烘干房，放置在自然環(huán)境下，完成水分遷移平衡。
七、提升香味：體香是烘干的結束階段，通過高溫的作用，促使香味生產(chǎn)，使農(nóng)產(chǎn)品的味道更加豐富濃郁，提高產(chǎn)品烘干品質(zhì)和價值，對于味道要求非常高的香料，茶葉等，都需要經(jīng)過此階段處理。
八、除濕定色：除濕定色是保存農(nóng)產(chǎn)品色澤的有效方法，主要是通過低溫快速除濕來實現(xiàn)，切忌溫度不可過高，溫度設置區(qū)間為45℃～65℃。
大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品烘干機可有效提升的品質(zhì)。隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的快速提高，廣大人民對的口感和質(zhì)量提出了較高的要求，特別是對成品大米做成的米飯，要求具有外觀光潔、氣味清香、粘彈性好及硬度適中的可口米飯。烘干前的玉米破損主要是由于收獲時機械損傷所致，因此，玉米收割機作業(yè)時要對割臺、輸送、脫粒部件行正確調(diào)整。烘干過程中，則應盡量采取低溫、慢速干燥。
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第4年
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