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蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司
主營：集體配送,餐飲管理服務(wù),企事業(yè)單位食堂內(nèi)包含管理服務(wù)
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您好，歡迎蒞臨百膳香餐飲，歡迎咨詢...
| 先生： |
相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成。
隨著行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng)，快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程邁出新的步伐，為快餐企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)保證。主要表現(xiàn)在：
（1）快餐企業(yè)的原料采購、種植養(yǎng)殖基地和配餐配送中心建設(shè)增多，連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、物流流通和工廠化生產(chǎn)加工與配送能力增強(qiáng)；
（2）與相關(guān)的設(shè)備開發(fā)和生產(chǎn)供應(yīng)廠商的合作更加普遍，專項(xiàng)技術(shù)設(shè)備開發(fā)深入推進(jìn)；
（3）企業(yè)與教育院校的聯(lián)合已經(jīng)啟動(dòng)，在院校定向委托與培養(yǎng)人才取得初步成效；
（4）咨詢和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的服務(wù)能力和力度加強(qiáng)；
（5）企業(yè)通過資本運(yùn)營為紐帶，實(shí)施企業(yè)并購重組和資源整合開始起步；
（6）快餐的理論研究不斷進(jìn)步，書籍出版取得新的成果；
（7）行業(yè)組織的建立為行業(yè)服務(wù)平臺建設(shè)創(chuàng)造了有利條件。
水煮食物是中國產(chǎn)生炊肯陶鼎（也有陶釜）之后出現(xiàn)的烹調(diào)方法?！吨芏Y·天官·冢宰》規(guī)定“烹人”的任務(wù)是“掌共鼎、鑊，以給水火之齊”。其手段是烹煮，其成品是大羹。羹是中國烹調(diào)的一美味?！痘茨献印访枋鏊呐胝{(diào)是：“水火相憎，鑊（鼎）在其間，五味以和?！彼c火本來是互不相容的，自鼎、釜發(fā)明后，水在上，火在下，水不斷吸收火的熱能，快餐店，達(dá)到了沸點(diǎn)或一定熱度，使鼎、釜中之水保持穩(wěn)定的吸熱狀態(tài)，加強(qiáng)了水分子的滲透力，將食物煮熟，從而使水與火這兩個(gè)對立的矛盾得以調(diào)和，這就是中國哲學(xué)上的“水火相濟(jì)”。在中國，只有水火相濟(jì)的烹煮法發(fā)明后，古人才認(rèn)可“火食之道始備”?？局吮M管出現(xiàn)很早，但中國人并不認(rèn)為它可以成為“飲食之道”。
曾幾何時(shí)，文化快餐誕生，文化快餐發(fā)展，文化快餐泛濫。
正規(guī)意義上的一些中國古典文化被逐漸代替，都有了淡出人們視野的痕跡，餐飲公司，我們對待這老祖宗留下來的東西怎么樣處理，何去何從，究竟應(yīng)該被這眼前文化快餐現(xiàn)象來覆蓋滅亡，還是打起復(fù)古旗號去繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，快餐，各有各的意義與目的。
不可置否，現(xiàn)代新型人類接觸媒體長大，電視的文化傳承沖擊波太強(qiáng)大，一定意義上決定了中國青少年對中國古代古典文化的認(rèn)識，但這種認(rèn)識中就存在了太多的膚淺行為和認(rèn)識性的錯(cuò)誤。以電視為主體的傳媒工具等中播放出來的一些文化方面東西都已經(jīng)過了藝術(shù)的加工，早已不能從中去認(rèn)清它所要表達(dá)的文化意識。這此中行為定是對文化的不負(fù)責(zé)任，可是可以想象去通過正規(guī)渠道比如像古代一樣讓青少年去閱讀那些典籍，根本就已經(jīng)成了妄想了。這仿佛一個(gè)追求名利至上的時(shí)代，就那些文化常識頂多可以表象自己身上還存在著那么一點(diǎn)古典文化涵養(yǎng)，來激起一種文化情節(jié).
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