麥芽糖醇主要用途：做為低熱量的糖原甜味劑。因?qū)俜前l(fā)醇性糖，可做為防甜味劑。也可以做為果脯等級(jí)保護(hù)香劑、濃稠劑、保濕劑和米果的質(zhì)量面包改良劑。兼具改進(jìn)糖精鈉口味的功效。1.在功能食品中的運(yùn)用麥芽糖醇在身體基本上不溶解，因此能用為人處事、的食品?，F(xiàn)例舉低熱量鮮奶蛋糕如表一。2.用以糖果、朱古力制造因?yàn)辂溠刻谴嫉目谖犊谖逗茫邆鋬?yōu)良的保濕補(bǔ)水性和非晶形，能用來(lái)生產(chǎn)制造各種各樣糖果，包含聚氨酯發(fā)泡的棉花糖、硬糖、全透明夾心糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇生產(chǎn)制造糖果如表二。3.在果肉飲料中的運(yùn)用。麥芽糖醇有一定的黏稠度，且具難發(fā)醇性，因此在生產(chǎn)制造飄浮性果肉飲料或乳酸飲料時(shí)，加上麥芽糖醇替代一部分白砂糖，能使飲品口味豐腴潤(rùn)化。4.在冷凍產(chǎn)品中的運(yùn)用，冰激凌中應(yīng)用麥芽糖醇，能使商品細(xì)致稠和，清甜味爽口，并增加保質(zhì)期。

濟(jì)南金泉化工有限公司經(jīng)營(yíng)的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無(wú)水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。   公司自2007年成立以來(lái)一貫堅(jiān)持“服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)方針，憑借的產(chǎn)品，極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，在市場(chǎng)贏得廣泛的贊譽(yù)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。

麥芽糖醇的做法

麥芽糖醇的食用主要是成品的食物里面，如巧克力，蛋糕，沙琪瑪?shù)鹊?。作為一種蔗糖的替代品食品，我們?cè)谥谱髅姘忘c(diǎn)心的時(shí)候也可適當(dāng)添加點(diǎn)麥芽糖醇。

那么，我們?nèi)绾翁砑欲溠刻谴贾破返阶灾剖澄镏腥ツ?，看一看麥芽糖醇的做法之彩虹蛋糕卷?/p>

用料為雞蛋5個(gè)，景德鎮(zhèn)結(jié)晶麥芽糖醇，低筋面粉85克，色拉油40克，結(jié)晶麥芽糖醇生產(chǎn)廠家，牛奶40克，麥芽糖醇90克，草莓醬10克。

彩虹蛋糕卷操作步驟為：

1、蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水。

2、蛋黃中加入30克麥芽糖醇，用手動(dòng)打蛋器打散。

3、分三次加入40克色拉油，每加一次都要攪拌均勻。

4、加入40克牛奶攪拌均勻。

5、篩入85克低筋面粉，翻拌均勻。

6、蛋白滴入白醋，用電動(dòng)打蛋器打至起粗泡，加入20克麥芽糖醇，打到有泡沫時(shí)，再加入20克麥芽糖醇。

7、當(dāng)?shù)鞍妆容^濃稠，出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩余的20克麥芽糖醇繼續(xù)，當(dāng)?shù)鞍啄芾鲆粋€(gè)短小直立的尖角就可以停止攪打了

8、挖三分之一的蛋白糊到蛋黃糊中，采用翻拌的手法翻拌均勻，再挖三分之一的蛋白糊到蛋黃糊中，翻拌均勻。

9、將拌勻的面糊平均分成三份，一份面糊滴入幾滴綠色的色香油，翻拌均勻，一份滴入草莓色香油，拌勻。

10、將三種面糊裝入裱花帶中，烤盤(pán)鋪油紙，將面糊一條條交叉擠入烤盤(pán)中。

11、烤箱提前預(yù)熱156度，烤箱中層，結(jié)晶麥芽糖醇批發(fā)，上下火烤12分鐘。

12、烤好的蛋糕片稍微晾一下，不要晾涼，抹一層草莓果醬。

13、將蛋糕片卷起來(lái)，用油紙直接包裹好。

14、放冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷直接切片即可。

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面包食品

   面包在人們飲食生活中占有重要地位，深受人們的喜愛(ài)。目前，都有以面包為主食的發(fā)展趨勢(shì)，如英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，結(jié)晶麥芽糖醇哪家好，人們的主食中2/3以上是面包。面包在我國(guó)也逐漸發(fā)展成為人們的主食，當(dāng)將麥芽糖醇加入面包中時(shí)，由于麥芽糖醇難以被面包酵母、霉菌等菌類利用，屬于難發(fā)性糖質(zhì)，可以延長(zhǎng)面包的保質(zhì)期，同時(shí)，加入麥芽糖醇后，面包更加柔軟，口感細(xì)膩，更能防止齲1齒，在腸胃內(nèi)吸收緩慢，抑制脂肪的形成，促進(jìn)鈣的吸收，非常適合肥胖和糖尿1病患者等特殊人群食用，所以無(wú)糖面包食品，適用人群廣泛，市場(chǎng)潛力巨大。

濟(jì)南金泉化工-結(jié)晶麥芽糖醇批發(fā)-景德鎮(zhèn)結(jié)晶麥芽糖醇由濟(jì)南金泉化工有限公司提供?！巴袪栍?七鉬酸銨,二聚酸,山梨醇,聚磷酸銨”選擇濟(jì)南金泉化工有限公司，公司位于：濟(jì)南市商河縣龍桑寺鎮(zhèn)長(zhǎng)安工業(yè)園，多年來(lái)，濟(jì)南金泉化工堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：姜經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。濟(jì)南金泉化工期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！