工廠(chǎng)食堂考察記

食堂——雖然作為工廠(chǎng)內(nèi)非工作場(chǎng)所，卻與每一位工友息息相關(guān)。

4月，ASOUTEK智慧商廚方案團(tuán)隊(duì)向工友們宣傳握手工人熱線(xiàn)。午休期間，我們?cè)谕茝V的間隙進(jìn)入到工廠(chǎng)里的食堂，觀(guān)察工友們?cè)谑程美锍允裁矗趺闯?，?tīng)聽(tīng)大家對(duì)食堂的飯菜和環(huán)境有什么建議。通過(guò)這篇小短文，我們會(huì)將這些觀(guān)察分享出來(lái)，同時(shí)期待與你聊一聊你對(duì)工廠(chǎng)食堂的感受和體驗(yàn)。

中午11點(diǎn)多，午飯時(shí)間開(kāi)始，我們走進(jìn)食堂。食堂里是不銹鋼的的桌子，桌子和椅子連接在一起，需要挪動(dòng)的時(shí)候至少兩個(gè)人協(xié)力搬動(dòng)。

按照工廠(chǎng)的說(shuō)法，每日配餐是大葷+小葷+素菜還有不的米飯。

咸豇豆，榨菜絲，面筋塞肉，三個(gè)菜從外觀(guān)上確實(shí)看不出什么異樣。這樣的配餐，會(huì)得到工友們?cè)鯓拥脑u(píng)價(jià)呢？在我們派發(fā)卡片的過(guò)程中，聽(tīng)到了一位工友向我們傾訴：

“這飯菜不好吃，這么長(zhǎng)時(shí)間一直不好吃。湯里沒(méi)有油，菜也不好吃?！薄俺詠?lái)吃去味道就是這樣，老板給換了供應(yīng)商還是沒(méi)改變。”只要有一位工友開(kāi)始傾訴，同桌的工友們也隨之表達(dá)起對(duì)飯菜不太滿(mǎn)意。一桌，兩桌，三桌都是如此….

      在另外一家工廠(chǎng)里，食堂內(nèi)有數(shù)臺(tái)ASOUTEK智能炒菜機(jī)，預(yù)置200+菜單，今天吃什么，這周吃什么，顯而易見(jiàn)。食堂入口處的墻上貼著一張本周的菜單，今天是4月3日，周一，是水煮肉片，辣子雞，地三鮮，蔥油冬瓜和一份紫菜蛋花湯。張貼這樣一份本周菜單，是一個(gè)很小的舉動(dòng)，但它卻能實(shí)在，透明地羅列清楚本周的菜式?！安糠植似罚荒芗皶r(shí)呈現(xiàn)，未來(lái)無(wú)廚師餐廳，還望理解！”這樣一句簡(jiǎn)單的話(huà)，是否可以撫慰一下工友們的心情呢？

當(dāng)然，歡迎你看到后。我們發(fā)起一個(gè)活動(dòng)征集。向大家征集【我的食堂】：分享你所在工廠(chǎng)的環(huán)境，菜式口味，衛(wèi)生情況等等。

下面，就開(kāi)始走進(jìn)我們的觀(guān)察吧。

西餐廳廚房設(shè)備工程分享

       西餐廳廚房的菜品，一般工序會(huì)比較多，花費(fèi)的時(shí)間也比較長(zhǎng)。那么如何能提高廚房效率，降低西餐廳廚房的出餐時(shí)間成本呢？接下來(lái)通過(guò)實(shí)際案例分享，看看某西餐廳老板是如何通過(guò)廣州廚房設(shè)備廠(chǎng)家的幫助，從而達(dá)到這樣的目的。

       廣州黃埔區(qū)的陳老板，想通過(guò)廣州本地的廚房設(shè)備廠(chǎng)家?guī)椭?，制定相?yīng)的廚房工程方案，從而提高西餐廳廚房的出餐效率。經(jīng)線(xiàn)上了解，他得知了ASOUTEK商廚方案服務(wù)商。他聯(lián)系到ASOUTEK后了解到ASOUTEK從業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，有豐富的廚房工程經(jīng)驗(yàn)，其以往的案例中也都有不少的廚房工程方案，得到廣泛好評(píng)。           

     ASOUTEK溝通了解清楚陳老板的實(shí)際需求后，便派遣了專(zhuān)員上門(mén)測(cè)量廚房場(chǎng)地的實(shí)際數(shù)據(jù)，并依此結(jié)合其想法制定了針對(duì)性的廚房設(shè)備定制及廚房工程方案。

     后續(xù)雙方也進(jìn)行了詳細(xì)的溝通，ASOUTEK結(jié)合豐富的經(jīng)驗(yàn)給出了不少建議，陳老板也提出了自己的一些新的想法。經(jīng)調(diào)整后，確認(rèn)了廚房設(shè)備定制以及廚房工程方案。

     50多天后，西餐廳廚房完工。陳老板看了廚房設(shè)備定制及廚房工程方案的實(shí)際落地效果后，他也表示對(duì)于實(shí)際效果是比較滿(mǎn)意的，如若以后能在廣州再開(kāi)分店，很大概率還會(huì)找ASOUTEK這樣的商廚方案服務(wù)商合作。

無(wú)廚師餐廳

公司食堂后廚設(shè)備多少錢(qián)？

      200人以?xún)?nèi)公司食堂大概需要40萬(wàn)左右整套后廚設(shè)備和排煙系統(tǒng)；二三十人公司食堂后廚設(shè)備10萬(wàn)以?xún)?nèi)就可以。

公司員工食堂的廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該從廚房的布局、廚房的設(shè)備、廚具的設(shè)置、廚房的地面和墻面等等這些方面這手，在保證廚房的安全和衛(wèi)生方面，又和其它方面相結(jié)合，使整個(gè)廚房更加方便人們的使用，還有什么想知道想了解的可以咨詢(xún)ASOUTEK廚房設(shè)備定制服務(wù)。

     食堂廚房設(shè)計(jì)是以生產(chǎn)流程的暢通為前提，其生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲(chǔ)存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣(mài)）→洗消。

      ASOUTEK 廚房設(shè)備定制服務(wù)有限公司是一家提供各類(lèi)餐飲設(shè)備，酒店用品，不銹鋼制品，灶具、排煙罩通風(fēng)管道，消防風(fēng)管，無(wú)廚師餐廳運(yùn)營(yíng)方式分析，環(huán)保凈化器，中央空調(diào)，燃?xì)庀到y(tǒng)，排煙風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，開(kāi)放式廚房用品大全，自助餐用品等生產(chǎn)批發(fā)、銷(xiāo)售、貿(mào)易、商用廚房設(shè)備、設(shè)計(jì)、定制、采購(gòu)、安裝、維修于一體多元化的服務(wù)廠(chǎng)家。

     20多年來(lái)為10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，超過(guò)10000家餐廳后廚工程、企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、酒店、別墅會(huì)所、寫(xiě)字樓、燒烤肉店等不同領(lǐng)域的客戶(hù)群體，同時(shí)在北京、天津、上海、廣州、深圳、香港擁有超過(guò)三千平米的廚具設(shè)備展廳。提供商業(yè)廚房整套廚具大型設(shè)備批發(fā)和零售服務(wù)，免費(fèi)上門(mén)勘測(cè)場(chǎng)地。并成為多家品牌企業(yè)市場(chǎng)的長(zhǎng)期合作伙伴和商用廚房設(shè)備批發(fā)供應(yīng)商，一直處于    商廚服務(wù)行業(yè)排行前列。

廣州無(wú)廚師餐廳-鉅兆爐業(yè)-無(wú)廚師餐廳運(yùn)營(yíng)方式分析由深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司提供。深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司是一家從事“無(wú)廚師智能標(biāo)準(zhǔn)化餐廳飯店解決方案供應(yīng)商”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“鉅兆牌,ASOUTEK”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶(hù)至上”的原則，使鉅兆電磁爐在機(jī)械及工業(yè)制品項(xiàng)目合作中贏(yíng)得了客戶(hù)的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！