用于增加粘稠度、增強產品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長保質期;在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中,用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中,增強乳化力,使產品穩(wěn)定性好、不易沉淀;在各色罐頭或湯羹汁類食品中,用于增稠、改善結構、外觀和風味。
麥芽糊精在日用化工及精細化工行業(yè)中的應用 在粉狀化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑,對增強皮膚的光澤和彈性,保護皮膚有較好的功效。 在牙膏生產上可代替部分CMC,麥芽糊精生產廠家,作為增稠劑和穩(wěn)定劑可改善牙膏的結構。 在各種化工溶劑生產上作為填充劑,可提高產品的穩(wěn)定性,麥芽糊精價格,延長使用保存期。 麥芽糊精能和減水劑、泵送劑等建材外加劑復合使用,因為它屬于緩凝劑的一種,麥芽糊精,能延緩水泥水化速度,使混凝土能按照要求達到從站到工地所需求的坍落度,符合泵送要求。
用于餅干或其它方便食品,造型飽滿,表面光滑,色澤清亮,麥芽糊精批發(fā),外觀效果好。產品香脆可口,甜味適中,入口不沾牙,不留渣,次品少,貨架期也長。用量5%~10%。麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中,主要的作用是增加稠度,改善結構、外觀和風味。用于固體調味料、香料、粉末油脂等食品中,起著稀釋、填充的作用,可防潮結塊,使產品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
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