快餐是社會發(fā)展、科學(xué)進(jìn)步和工業(yè)文明時代的產(chǎn)物
快餐企業(yè)的管理必須靠系統(tǒng)管理來完成。在系統(tǒng)管理的企業(yè)中,猶如流水線機器,每個人都好比是機器上的一個部件,各自發(fā)揮著作用,沒有哪個環(huán)節(jié)都不能運轉(zhuǎn),但誰也不能完全決定和替代整體??觳推髽I(yè)為維護大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要有自己的崗位分工、管理規(guī)范,形成整體的系統(tǒng)體系。麥當(dāng)勞的系統(tǒng)管理堪稱榜樣,三萬三千家連鎖餐廳靠營建、營運和配送三大主要系統(tǒng)有利支撐和保證了企業(yè)航母的平穩(wěn)快速前行。
蔬菜煮熟吃
烹調(diào)可以大幅度地提高蔬菜的食用數(shù)量。
生吃盡管營養(yǎng)素毫無損失,快餐配送多少錢一份,但總的食用數(shù)量很難提高。人們都有這樣的經(jīng)驗,如果要求每日吃500克蔬菜,那么全靠生吃蔬菜很難達(dá)到這個數(shù)量要求。假如有一半蔬菜熟吃,商務(wù)快餐配送,則完成這個數(shù)量輕而易舉。
烹調(diào)可以軟化纖維。
對于腸胃虛弱、消hua不良、胃腸脹氣、慢性fu瀉等類型的人有益。
后,熟吃蔬菜比較衛(wèi)生。加熱能殺滅病菌和蟲卵,大腸gan菌之類也很難耐受沸水或熱油的洗禮。一些抗?fàn)I養(yǎng)因素和破壞維生素的氧化酶類,也能在加熱的過程中被滅活。
快餐(外賣)的消費市場有:
1、企業(yè)白領(lǐng),藍(lán)領(lǐng)的午餐、晚餐
2、大型的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會,商品展銷會??
3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城,堯峰快餐配送,超市,企業(yè)快餐配送,電腦城,證券公司,銀行等 4、工業(yè)企業(yè)團膳項目。比如企業(yè)員工就餐,食堂承包等 5、其它。比如中小學(xué)生,沿街商鋪,網(wǎng)吧,普通居民等。
縱觀現(xiàn)在國內(nèi)的快餐市場,主要的快餐供應(yīng)商分為四大類:
1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店 2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店 3、商場、寫字樓餐廳
4、的快餐配送中心。
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