檸檬酸鈉是目前重要的檸檬酸鹽,主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸,檸檬酸鈉,再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生,檸檬酸鈉報(bào)價(jià),具有以下優(yōu)良性能:安全性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,因而,對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。聯(lián)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制,可認(rèn)為該品屬于品。
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具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后,部分變成檸檬酸,兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、以及微生物的作用,很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐,轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?/p>
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依據(jù)生產(chǎn)原料的不同, 檸檬酸鈉的制備方法主要有:
檸檬酸+氧化鈉法
這也是早研究開發(fā)的生產(chǎn)工藝。將檸檬酸溶于水, 加入氧化鈉溶液中, 發(fā)生中和反應(yīng)并產(chǎn)生大量的熱, 經(jīng)過濾濃縮結(jié)晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡單,產(chǎn)品純度好;缺點(diǎn)是生產(chǎn)成品高。現(xiàn)僅用于制備實(shí)驗(yàn)室用品。
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