做法:1)將五花肉放入冷水鍋中, 加入幾片姜, 一起煮;2)煮到用筷子很容易插進(jìn)去, 就表示肉煮好了, 關(guān)火, 撈出;3)準(zhǔn)備好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片;4)鍋燒熱, 放入適量的油, 下入姜片和大蒜片爆香;5)爆香后加入豆瓣醬一起煸炒;6)翻炒兩下后加入切片的五花肉;7)一起翻炒, 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后;8)加入紅辣椒和大蒜白;9)將它們翻炒幾下;10)再加入大蒜葉;11)翻炒均勻;
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