交城食用二氧化碳小知識(shí)

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工業(yè)氣體在食品行業(yè)的應(yīng)用概述

一、速凍食品

使用液氮深冷急凍技術(shù)，可凍結(jié)貯存水產(chǎn)品，急凍溫度至-32℃下，可以進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)，保持時(shí)間長(zhǎng)，品質(zhì)也能有長(zhǎng)時(shí)間保持。

二、干食品

對(duì)于自然干燥或人工干燥的花生、茶葉、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮?dú)?，交城食用二氧化碳公司，可以控制氧的含量，防止食品發(fā)生變色、變味或變質(zhì)的現(xiàn)象。

三、熟食制品

在氣調(diào)包裝中充入食品級(jí)二氧化碳，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止細(xì)菌、微生物或霉菌的生長(zhǎng)繁殖，從而防止食品發(fā)生霉變。

四、魚肉類及果蔬

對(duì)于這類食品，不能腐爛變質(zhì)，同時(shí)還要求保持新鮮，并且微生物或細(xì)菌易在這類食品中滋生并生長(zhǎng)，因此需要通過充入一定比例的混合氣體來(lái)達(dá)到上述目的，一般是用二氧化碳與氧氣相混合的氣體。

我公司專注于二氧化碳、氦氣、氧氣、氣體銷售，致力于打造正規(guī)、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)，秉持安全為主的理念，產(chǎn)品和服務(wù)覆蓋于各行各業(yè)。歡迎大家來(lái)電咨詢！

交城食用二氧化碳小知識(shí)

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二氧化碳是一種制冷劑，普通的用途是用來(lái)冷凍食品。固體二氧化碳在上用來(lái)冷凍，并可用來(lái)進(jìn)行人工降雨，對(duì)于解決大面積干旱、撲滅森林火災(zāi)具有重大作用。利用二氧化碳?xì)庹{(diào)法，可以保鮮、貯藏各種水果、蔬菜和糧食。

二氧化碳的性質(zhì)：

二氧化碳俗稱碳酸氣，是無(wú)色、無(wú)臭、稍有酸味、無(wú)毒性的氣體。分子量為44.009。在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，其密度為1.977kg/m3，氣體比重1.529（以空氣為1）。它能溶于水并部分生成碳酸。對(duì)水的溶解度隨溫度的升高和壓力的降低而減少，熔點(diǎn)為-56.57℃，沸點(diǎn)為-78.4℃，臨界溫度為31.3℃，臨界壓力為7.378MPa.

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特種氣體運(yùn)輸中的注意事項(xiàng)

一、駕駛員在運(yùn)送容器時(shí)，要遵守交通的一般規(guī)則。

二、運(yùn)輸可燃性壓縮氣體300立方米，或液化氣體3000公斤以上；有毒的壓縮氣體100立方米，或液化氣體1000公斤以上時(shí)，要遵守以下規(guī)定：

（1）要有一名以上輸運(yùn)監(jiān)視人押運(yùn)。

（2）要避開繁華街道或人群行駛。

（3）連續(xù)運(yùn)行距離超過200公里時(shí)，交城食用二氧化碳供應(yīng)，要有兩名駕駛員輪換駕駛。

（4）要按輸運(yùn)計(jì)劃書的路線運(yùn)輸。

三、長(zhǎng)距離運(yùn)輸或通過險(xiǎn)路時(shí)，要停車檢查容器有無(wú)異常。

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