海鮮冷庫(kù)的特點(diǎn)是什么：

      隨著人們生活水平的提高，海鮮食品成為了人們餐桌上常見(jiàn)的美食，海鮮冷庫(kù)完善了生鮮冷鏈中重要的一環(huán)，保證了海鮮在冷鏈過(guò)程中的食品安全。目前國(guó)外的海鮮像澳大利亞的海鮮和俄羅斯的帝王蟹還有國(guó)內(nèi)本土的特色海鮮越來(lái)越受人們喜愛(ài)。近幾年海鮮冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)地產(chǎn)的投資也得到了的關(guān)注。

1.分布范圍:主要在我國(guó)東部沿海地區(qū)，棗莊組合冷庫(kù)設(shè)計(jì)廠家，這些地方海鮮產(chǎn)量降低，冷庫(kù)設(shè)計(jì)，對(duì)海鮮保鮮設(shè)備需求也較大，可以就地保存，同時(shí)海鮮冷庫(kù)也分布在我國(guó)一些海鮮，水產(chǎn)品市場(chǎng)，這些地方的海鮮冷庫(kù)主要是用于延長(zhǎng)海鮮的銷(xiāo)售時(shí)間。

2.海鮮冷庫(kù)溫度:一般海鮮適合保存的溫度在-25℃左右，而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度，溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因?yàn)樗泻ｕr都是在一個(gè)密封的環(huán)境當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)不及時(shí)的話，一個(gè)變質(zhì) 的海鮮就可能影響整個(gè)冷庫(kù)海鮮的質(zhì)量，所以說(shuō)溫度的管理對(duì)海鮮冷庫(kù)來(lái)說(shuō)十分重要。

3.海鮮冷庫(kù)保鮮時(shí)間長(zhǎng):海鮮冷庫(kù)大的特點(diǎn)就是把海鮮的鮮味能夠保存很長(zhǎng)的時(shí)間，從而提高海鮮銷(xiāo)售時(shí)間，增加漁民的收益，進(jìn)而可以錯(cuò)開(kāi)銷(xiāo)售旺季和淡季，在淡季的時(shí)候銷(xiāo)售提高漁民的收入水平。

冷庫(kù)建造安裝:

一、若庫(kù)房高度高于5米，為了保證庫(kù)頂結(jié)構(gòu)不損壞，冷庫(kù)安裝需要使用吊件等材料加固庫(kù)頂，會(huì)增加安裝成本和人工費(fèi)，也可能產(chǎn)生一些機(jī)械的使用費(fèi)用（如吊車(chē)等）。

二、水冷式機(jī)組對(duì)冷卻水的要求不算很高，比較潔凈、不存在雜質(zhì)和腐蝕性的水都可以使用。若冷庫(kù)安裝場(chǎng)所靠近自然水源或是位于船舶、工廠等本身已有供水系統(tǒng)的場(chǎng)所，可選用水冷式機(jī)組，直接利用已有的供水系統(tǒng)。水冷式機(jī)組的價(jià)格比風(fēng)冷式機(jī)組低，若無(wú)須配置水泵、水管等設(shè)備，冷庫(kù)安裝成本還可降低一截，這種做法即可降低冷庫(kù)造價(jià)成本，也可提高冷庫(kù)制冷效率。

三、如若冷庫(kù)安裝環(huán)境較差，為了保證冷庫(kù)的性能和生產(chǎn)效率不受影響，安裝時(shí)做好相應(yīng)的防護(hù)措施，可以起到降低安裝成本和運(yùn)營(yíng)成本作用。

1、冷庫(kù)安裝盡量選在較陰涼的位置，可避免冷庫(kù)制冷負(fù)荷增加使保溫和制冷部分的費(fèi)用增加。

2、冷庫(kù)安裝避開(kāi)或清除發(fā)熱源、腐蝕性物質(zhì)、易ran易bao品等有害因素，就無(wú)須投入較多費(fèi)用布置防護(hù)設(shè)施或選用強(qiáng)度較高的材料。

3、冷庫(kù)安裝在室內(nèi)，就無(wú)須投入設(shè)置遮陽(yáng)棚和保護(hù)設(shè)施的費(fèi)用；zui好是把冷庫(kù)建在通風(fēng)良好的室內(nèi)場(chǎng)所，棗莊土建冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司，庫(kù)體和機(jī)組都能放在室內(nèi)，還能節(jié)省管線等材料的支出。

蔬菜水果的保鮮存儲(chǔ)和空氣中的氣體含量有什么關(guān)系呢？它們的有氧呼吸又有什么特點(diǎn)呢？

      其實(shí)在蔬菜水果呼吸的過(guò)程中會(huì)分解蔬菜水果組織細(xì)胞中的糖分和果酸等等碳水化合物，從而產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣、熱量以及一些特定的芳香族化合物。當(dāng)然在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中蔬菜果實(shí)的機(jī)體、營(yíng)養(yǎng)、水分等等也將被大量消耗。呼吸作用越強(qiáng)，消耗就越快，成熟期就來(lái)得越早，保鮮時(shí)間也就越短。在范圍內(nèi)，溫度越高，蔬菜水果的呼吸作用也會(huì)越強(qiáng)。如上所述，影響呼吸強(qiáng)度的兩個(gè)主要因素就是氣體含量比例和溫度。氧氣含量越高呼吸強(qiáng)度就越大，棗莊鮮肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司，反之則越小。二氧化碳有抑制呼吸的作用。所以二氧化碳含量越高，呼吸強(qiáng)度就更弱。所以在蔬菜水果的保鮮當(dāng)中。我們要求在適合果蔬存儲(chǔ)的條件下盡量增加二氧化碳含量，降低氧氣含量，同時(shí)低溫存儲(chǔ)。這樣既能有效的延緩蔬菜水果的保鮮，同時(shí)還能有效抑制真菌的生長(zhǎng)和繁殖。