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湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司

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零號土豬(多圖)-臘肉禮盒定制

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煙熏臘肉一定要選用帶皮豬肉,五花肉與后臀肉是好選擇,各有其特點(diǎn)。把豬肉切成10厘米見方,長約20-30厘米的長條狀。切記豬肉別切太細(xì)了,經(jīng)過風(fēng)干、煙熏之后,變得更細(xì)瘦,所剩無幾,失去了臘肉的風(fēng)味。選用一個(gè)較大點(diǎn)的玻璃盆、食品盒等,清洗干凈,用熱水燙一下進(jìn)行消毒處理,晾干容器。把處理好的肉塊下入,倒入60克高度純糧白酒,臘肉禮盒定制,反復(fù)揉搓。然后封好保鮮膜,密封30分鐘,借助于高度白酒的作用,起到消毒、防腐作用,并增加臘肉的馥郁香味。

熏臘腸炒蘿卜干的做法1.熏臘腸洗干凈切成片待用2.燒開鍋,放油、蒜瓣和蔥蒜爆香3.倒入熏臘腸翻炒片刻4.炒至出油變色就可以出鍋備用5.利用熏臘腸的油用來炒蘿卜干6.當(dāng)蘿卜干炒至干爽的時(shí)候就加入全部的熏臘腸和蒜段一起翻炒均勻7.如圖所示,炒成這樣就可以出鍋了,注:這些都不用加鹽了,因?yàn)樗鼈儽旧砭蛶涛丁?.因?yàn)樘啵沂欠謨蓚€(gè)碟子來裝。9.好吧!大家一起開動(dòng)咯!零號土豬呵!

1.香干中間拉開斜刀抹成片,放入盤中備用。2.蒸鍋燒熱上汽,放入臘肉蒸25分鐘,抹去皮,拿出頂?shù)肚谐?.5厘米厚的薄片。3.蔥姜蒜切片,尖椒和紅椒切成菱形片。4.鍋中放入油150克左右,大火燒至5、6成熱,下入香干。5.拉一點(diǎn)油,青椒紅椒用油氽一下,倒入漏勺備用。6.往鍋中放入清水200克,大火燒開放入切好的臘肉,焯透放入漏勺備用。7.鍋中放入油10克左右,燒熱下蔥姜蒜爆香,加料酒、蠔油,中火炒香。8.放入香干、臘肉、青紅椒,加鹽、味精、白糖、雞粉。大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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