具體來講,一方面要求食品在出廠前經(jīng)過工序嚴(yán)苛的安全質(zhì)量檢測,所有達不到標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)品無法出廠投入市場;另一方面,食品企業(yè)需要對食品產(chǎn)品加工原料做好檢測,避免一切高污染、低質(zhì)量的原料投入生產(chǎn)環(huán)節(jié),從根本上把控食品產(chǎn)品質(zhì)量。不過,完全靠企業(yè)自覺檢測難以確保食品安全,所以職能部門需要做好對食品企業(yè)的監(jiān)管工作,同時開通舉報渠道,鼓勵更多民眾參與到食品企業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)督工作中來。
酶傳感器:它將活性物質(zhì)酶覆蓋在電極表面,酶與被測的有機物或無機物反應(yīng),形成一種能被電極響應(yīng)的物質(zhì)。農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室一般為社會第三方公益機構(gòu),茶葉第三方檢測機構(gòu),承擔(dān)著各方委托檢驗任務(wù),通過國家相關(guān)部門的計量認(rèn)證和審查認(rèn)可,在結(jié)構(gòu)布局上應(yīng)首先滿足評審要求。農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室因使用大量有機、無機化學(xué)試劑甚至化學(xué)物品而對環(huán)境有很大的污染性,因此實驗室建設(shè)應(yīng)遠離居民區(qū)??紤]到實驗室通風(fēng)要求和節(jié)約能源,實驗室應(yīng)為獨立建筑,多層建筑佳,如果是共用建筑,應(yīng)該在多層建筑特別是高層建筑的頂部好,這樣在實驗室的通風(fēng)設(shè)計和使用時會節(jié)約大量的資源和能源,并且通風(fēng)效果較好。據(jù)統(tǒng)計,每年有超過1200噸的糧食受到重金屬污染,直接經(jīng)濟損失超過200億元;全世界每年有300萬農(nóng)藥者,我國每年因農(nóng)藥污染食品而造成的人數(shù)月20萬;我國每年生產(chǎn)約12萬噸,其中有9。7噸用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖;我國濫用食品添加劑的問題占食品問題的24。8%;在食物的事件中,微生物性的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的53。7%。重金屬通常指的是密度高于4。5g/m3的金屬,一般常見的重金屬有、鉛、鎘等,這些重金屬的生物毒性非常大,對環(huán)境的污染非常嚴(yán)重。
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