過失誤差:過失誤差指的是在食品理化檢驗(yàn)過程中由于檢驗(yàn)人員讀數(shù)錯誤、操作錯誤、計(jì)算錯誤等導(dǎo)致的誤差。色譜技術(shù)是一種能夠?qū)⑻厥饣衔飶氖澄镏蟹蛛x出來,從而在多數(shù)食品中有效監(jiān)測熒光化合物、農(nóng)藥殘留物等物質(zhì)含量的一種食品檢測技術(shù),目前主要包括氣相色譜、液相色譜或超液相色譜、離子色譜儀等技術(shù)。有些食品中含有一些有效物質(zhì),會對光產(chǎn)生吸附、反射等特殊物理現(xiàn)象,借助此種特殊的性能,運(yùn)用光譜技術(shù)這種食品檢測技術(shù),能夠?qū)κ称分械慕饘俸恳约耙恍┦称诽砑觿┑挠行z測,繼而對食品中的有害物質(zhì)進(jìn)行分析檢測,產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),起到了非常好的導(dǎo)向作用。
目前,食品安全問題對廣大消費(fèi)者造成了難以估量的損失,人們對食品安全問題的關(guān)注也已達(dá)到了一個的高度。近年來,我國出口的食品因?yàn)闄z測不合格被退回來的大約六七百起,導(dǎo)致國家經(jīng)濟(jì)損失大約70億美元。我國當(dāng)前的食品安全管理、檢測儀器以及手段與發(fā)達(dá)國家有很大的差距,發(fā)達(dá)國家已經(jīng)建立了成熟的食品安全管理體系,建立了以大型儀器分析為主體,現(xiàn)場快速進(jìn)行安全監(jiān)測為輔助的機(jī)制。所以,研究用于食品領(lǐng)域的快速安全監(jiān)測方法是相關(guān)科研人員需要解決的問題。
通過開展食品快速檢測及時發(fā)現(xiàn)問題,采取措施,從根本上消除食品,多方位保障食品安全,讓無處遁形。小編認(rèn)為,中國在提高食品安全整體水平方面仍有很長的路要走,快速檢測將會在其中起到積極有效的作用,食品安全快速檢測工作亟須規(guī)范,在今后的發(fā)展中,定將持續(xù)堅(jiān)持走創(chuàng)新發(fā)展之路,不斷促進(jìn)我國食品檢測服務(wù)工作進(jìn)入正軌。
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