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檸檬酸鉀
檸檬酸鉀又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽， 略帶吸濕性結晶性粉末。無臭，有生理鹽水的味道，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。我國規(guī)定可用于各類食品，大顆粒檸檬酸鉀直銷，按生產需要適量使用。食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、調味劑等。食品級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀。食用檸檬酸鉀、檸檬酸鉀食品添加劑、飼料級檸檬酸鉀添加劑、檸檬酸鉀飼料添加劑
檸檬酸的應用
1. 檸檬酸作果蔬原料的護色劑 將果蔬原料放在1%～2%的鹽和0.1%的檸檬酸 混合液中浸漬，可抑制果蔬原料酶褐變引起的變色。
2. 檸檬酸作蔗糖轉化劑 在蔗糖液中添加適量檸檬酸可使其轉化為糖，大顆粒檸檬酸鉀報價，以提高蔗 糖的飽和度和粘度，增大滲透壓，從而有效地防止糖制品的蔗糖返砂，并提高制品的保藏性和改善其質地。食品級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀
檸檬酸鉀的作用
檸檬酸鉀是由檸檬酸鉀和氫氧化鉀或者是碳酸氫鉀綜合得到的產品。主要是起到堿化尿液和防止低鉀血癥的發(fā)生，是一種穩(wěn)定劑和PH的緩沖劑，可以有效降低shen的風險性，是目前上常用的預防的。也可以用在食品工業(yè)上，大顆粒檸檬酸鉀，用作緩沖劑、穩(wěn)定劑、耐氧化劑、調味劑等，主要用于乳制品、果凍果醬肉類，乳制品等的保鮮。也可以制成的復合肥料。
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