因此必須考慮廚房裝修風(fēng)格、光線(xiàn)問(wèn)題、水電問(wèn)題、廚房設(shè)備的類(lèi)型和體積。地磚必須選擇防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那種。雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防滑,但對(duì)于清潔卻是一大難題。何況酒店、餐廳等地方廚房工作人員多、行走頻繁,老撾整套廚房設(shè)備廠(chǎng)家批發(fā),因此,除了考慮美觀(guān)因素外,還要考慮是否平坦、易清潔、防滑。廚房設(shè)備一次性采購(gòu)?fù)遣惋嫷甑牧?xí)慣,緬甸整套廚房設(shè)備廠(chǎng)家供應(yīng),這同時(shí)能夠在廚房風(fēng)格上達(dá)到一致,整套廚房設(shè)備,而且能夠得到廚房設(shè)備供應(yīng)商提供的優(yōu)惠,因此這是一個(gè)不失為明智的選擇。
由于廚房規(guī)模、性質(zhì)和類(lèi)別不同,規(guī)劃階段與實(shí)施階段也有著不同的區(qū)別,設(shè)計(jì)人員與使用人員所處角度不同,選擇廚房設(shè)備考慮重點(diǎn)也不同。在規(guī)劃階段設(shè)計(jì)人員主要是考慮廚房設(shè)備種類(lèi)、型號(hào)、檔次、數(shù)量、功能配置等來(lái)滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的需要。在實(shí)施階段管理,使用人員除上述指標(biāo)以外,還要考慮性能、價(jià)格、功耗、使用壽命、造型美觀(guān)等問(wèn)題。
大型酒店宴會(huì)廚房的廚房設(shè)備功能區(qū)還可分為:主食倉(cāng)庫(kù)、副食及干貨倉(cāng)庫(kù)、冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、腌制間、面點(diǎn)糕點(diǎn)點(diǎn)心間、涼菜間、蔬菜粗加工間、肉類(lèi)及水產(chǎn)品粗加工間、垃圾間、切配間、洗消間、保潔間、更衣間、預(yù)進(jìn)間、備餐間、蒸煮間、留樣間、農(nóng)殘檢測(cè)間、辦公室及休息間、稱(chēng)重收貨區(qū)、烹飪區(qū)、售賣(mài)區(qū)、用餐區(qū)等。當(dāng)您的餐飲項(xiàng)目確定下來(lái)后,需找一位經(jīng)驗(yàn)豐富且的餐飲廚房設(shè)計(jì)師來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì),您要付一定的定金后。
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