90年代中,隨著商務(wù)寫字樓的大量崛起及發(fā)達(dá)國(guó)家、發(fā)達(dá)地區(qū)團(tuán)膳理念的導(dǎo)入,中國(guó)團(tuán)膳有了革命性的改變。團(tuán)膳不但不再成為困擾管理者和員工的問(wèn)題,而且成為商務(wù)寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段,受到了業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注。90年代末,隨著公司企業(yè)膳食改革、高校團(tuán)體膳食改革、事業(yè)單位團(tuán)體膳食改革的提出,團(tuán)膳社會(huì)化、市場(chǎng)化、企業(yè)化已成為主旋律,團(tuán)膳公司應(yīng)運(yùn)而生,團(tuán)膳市場(chǎng)開始成型。
相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入,產(chǎn)業(yè)連接逐步形成。
隨著行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng),快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程邁出新的步伐,為快餐企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)保證。主要表現(xiàn)在:
(1)快餐企業(yè)的原料采購(gòu)、種植養(yǎng)殖基地和配餐配送中心建設(shè)增多,連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、物流流通和工廠化生產(chǎn)加工與配送能力增強(qiáng);
(2)與相關(guān)的設(shè)備開發(fā)和生產(chǎn)供應(yīng)廠商的合作更加普遍,快餐,專項(xiàng)技術(shù)設(shè)備開發(fā)深入推進(jìn);
(3)企業(yè)與教育院校的聯(lián)合已經(jīng)啟動(dòng),在院校定向委托與培養(yǎng)人才取得初步成效;
(4)咨詢和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的服務(wù)能力和力度加強(qiáng);
(5)企業(yè)通過(guò)資本運(yùn)營(yíng)為紐帶,實(shí)施企業(yè)并購(gòu)重組和資源整合開始起步;
(6)快餐的理論研究不斷進(jìn)步,書籍出版取得新的成果;
(7)行業(yè)組織的建立為行業(yè)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)創(chuàng)造了有利條件。
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