設(shè)備充分考慮了農(nóng)村和小型批發(fā)、流通市場(chǎng)的特點(diǎn)。

還有一種是小型速凍庫溫度在-25℃以下，主要用于肉類、海鮮、水產(chǎn)等，速凍加工保鮮。

低溫冷藏庫具有實(shí)用可靠，成本低，自動(dòng)化程度高，容易操作，節(jié)能五大特點(diǎn)：

1，低溫冷藏庫實(shí)用性、可靠性強(qiáng)。低溫冷藏庫具有實(shí)用可靠，成本低，自動(dòng)化程度高，容易操作，節(jié)能五大特點(diǎn)。

小型凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右，冷凍庫屬于中低溫度范圍，稱為中溫凍庫，應(yīng)用范圍食品儲(chǔ)存冰淇淋，魚蝦水產(chǎn)海鮮，肉類食物保鮮。

低溫冷藏庫通常是指貯藏量在100t以下（一般在5～40t），庫容積在500m3以內(nèi)的小型冷庫。低溫冷藏庫的主要作用是利用制冷設(shè)備降溫至適當(dāng)?shù)臏囟葋肀３謨?chǔ)存食品的新鮮度以及保證食品質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)不丟失的冷藏庫，主要適用于水產(chǎn)、肉類、蔬果等食品的儲(chǔ)存。

小型保鮮庫溫度范圍-5℃至10℃左右，是凍庫中高溫度的一種，故又稱為高溫凍庫；應(yīng)用范圍多為蔬菜水果，醫(yī)藥蛋類等保鮮。

冷庫發(fā)展政策利好

近年來國(guó)家對(duì)冷鏈產(chǎn)業(yè)給予高度關(guān)注，并相繼出臺(tái)一系列政策予以扶持，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求，要求各地“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”，速凍冷庫工程安裝，在重點(diǎn)產(chǎn)銷區(qū)再建或改造一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，加強(qiáng)冷藏保鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量安全可追溯、檢驗(yàn)、檢測(cè)等設(shè)施建設(shè)。2009年《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》中強(qiáng)調(diào)了要重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品和食品的冷鏈物流體系;2010年上半年，國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃》，規(guī)劃中明確規(guī)定:到2015年，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別由現(xiàn)在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上，基本實(shí)現(xiàn)成倍增長(zhǎng)。此外，果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率分別由15%、30%、40%提高至30%、50%、65%左右。

蔬菜在凍結(jié)時(shí)中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從-1℃~-5℃，再降到-15℃以下，達(dá)到或者超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。

速凍蔬菜制作過程，采用蔬菜進(jìn)行燙漂，當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的菜放入離心機(jī)甩干，速凍冷庫公司安裝，之后進(jìn)行冷凍，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右，再進(jìn)入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。

如果冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜嚴(yán)重，必然產(chǎn)生大量的冷凝水，風(fēng)機(jī)接水盤承受不了，排水不暢，就會(huì)漏下來，速凍冷庫安裝價(jià)格，留到庫內(nèi)地面，如果下面有存放的貨物，就會(huì)落到貨物上浸泡貨物。在這種情況下，可以加裝接水盤，并安裝較粗的導(dǎo)流管，速凍冷庫，排除冷凝水。

有的冷風(fēng)機(jī)存在從風(fēng)扇處吹出水來，噴灑到庫內(nèi)存貨上面，這是冷熱交流環(huán)境下的風(fēng)機(jī)結(jié)霜問題，主要是風(fēng)機(jī)扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水，主要是風(fēng)機(jī)扇頁在熱環(huán)境下產(chǎn)生的冷凝水。