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深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司

主營(yíng):無(wú)廚師智能標(biāo)準(zhǔn)化餐廳飯店解決方案供應(yīng)商

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福田無(wú)廚師餐廳-鉅兆電磁爐廠家-無(wú)廚師餐廳推薦

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深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司

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  • 主營(yíng)業(yè)務(wù):無(wú)廚師智能標(biāo)準(zhǔn)化餐廳飯店解決方案供應(yīng)商
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  • 公司地址:深圳市龍崗區(qū)西坑社區(qū)樂(lè)華街5號(hào)廠房1棟
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工廠食堂考察記

食堂——雖然作為工廠內(nèi)非工作場(chǎng)所,卻與每一位工友息息相關(guān)。

4月,ASOUTEK智慧商廚方案團(tuán)隊(duì)向工友們宣傳握手工人熱線。午休期間,我們?cè)谕茝V的間隙進(jìn)入到工廠里的食堂,觀察工友們?cè)谑程美锍允裁矗趺闯?,?tīng)聽(tīng)大家對(duì)食堂的飯菜和環(huán)境有什么建議。通過(guò)這篇小短文,我們會(huì)將這些觀察分享出來(lái),同時(shí)期待與你聊一聊你對(duì)工廠食堂的感受和體驗(yàn)。

中午11點(diǎn)多,午飯時(shí)間開(kāi)始,我們走進(jìn)食堂。食堂里是不銹鋼的的桌子,桌子和椅子連接在一起,需要挪動(dòng)的時(shí)候至少兩個(gè)人協(xié)力搬動(dòng)。

按照工廠的說(shuō)法,每日配餐是大葷+小葷+素菜還有不的米飯。

咸豇豆,榨菜絲,面筋塞肉,三個(gè)菜從外觀上確實(shí)看不出什么異樣。這樣的配餐,會(huì)得到工友們?cè)鯓拥脑u(píng)價(jià)呢?在我們派發(fā)卡片的過(guò)程中,聽(tīng)到了一位工友向我們傾訴:

“這飯菜不好吃,這么長(zhǎng)時(shí)間一直不好吃。湯里沒(méi)有油,菜也不好吃?!薄俺詠?lái)吃去味道就是這樣,老板給換了供應(yīng)商還是沒(méi)改變?!敝灰幸晃还び验_(kāi)始傾訴,同桌的工友們也隨之表達(dá)起對(duì)飯菜不太滿意。一桌,兩桌,三桌都是如此….

      在另外一家工廠里,食堂內(nèi)有數(shù)臺(tái)ASOUTEK智能炒菜機(jī),預(yù)置200+菜單,今天吃什么,這周吃什么,顯而易見(jiàn)。食堂入口處的墻上貼著一張本周的菜單,今天是4月3日,周一,是水煮肉片,辣子雞,地三鮮,蔥油冬瓜和一份紫菜蛋花湯。張貼這樣一份本周菜單,是一個(gè)很小的舉動(dòng),但它卻能實(shí)在,透明地羅列清楚本周的菜式?!安糠植似?,不能及時(shí)呈現(xiàn),還望理解!”這樣一句簡(jiǎn)單的話,是否可以撫慰一下工友們的心情呢?

當(dāng)然,歡迎你看到后。我們發(fā)起一個(gè)活動(dòng)征集。向大家征集【我的食堂】:分享你所在工廠的環(huán)境,菜式口味,衛(wèi)生情況等等。

下面,就開(kāi)始走進(jìn)我們的觀察吧。

企業(yè)工廠食堂案例

    一. 佛山某企業(yè)飯?zhí)茫筒腿藬?shù)3000多人,每餐生產(chǎn)1萬(wàn)大小不一餐具,原先12個(gè)人洗碗。2017年9月下旬,采用ASOUTEK商廚專利產(chǎn)品,外加H系列洗碗機(jī),和餐具輸送裝置,實(shí)現(xiàn)了餐具清洗流水線,僅用4名洗碗工,解決了飯?zhí)美习宄邪麧?rùn)問(wèn)題。節(jié)省8名員工。

    二. 黃浦區(qū)京東集團(tuán)飯?zhí)镁筒腿藬?shù)1700人,無(wú)廚師餐廳推薦,未使用洗碗機(jī)之前原先8個(gè)人洗碗,清洗時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3個(gè)小時(shí),餐具烘干問(wèn)題一直比較多。

     2018年5月中旬引進(jìn)ASOUTEK商廚設(shè)備,外加H系列洗碗機(jī)后,洗碗人工只需3個(gè)人,時(shí)間為1.5小時(shí),衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到有關(guān)部門的要求檢測(cè),真正實(shí)現(xiàn)省人、省時(shí)、潔凈度高。節(jié)省了5名員工。

隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步,人們對(duì)食品安全和飲食健康的要求越來(lái)越高。

     然而,傳統(tǒng)的食堂廚房管理方式存在著許多問(wèn)題,福田無(wú)廚師餐廳,如食材采購(gòu)不規(guī)范、存儲(chǔ)條件不合理、加工過(guò)程不透明、菜品質(zhì)量不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等,這些問(wèn)題不僅影響了食堂的經(jīng)營(yíng)效益,也危害了消費(fèi)者的身體健康。

     因此,建設(shè)智慧食堂廚房管理系統(tǒng)是當(dāng)務(wù)之急,也是食堂轉(zhuǎn)型升級(jí)的必要條件。

什么是智慧食堂廚房管理系統(tǒng)?

     智慧食堂廚房管理系統(tǒng)是一種利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù),對(duì)食堂廚房的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行智能化、數(shù)字化、可視化、追溯化的管理模式。智慧食堂后廚管理系統(tǒng)既是食堂信息化建設(shè)的重要組成部分,也是食堂轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然趨勢(shì)。隨著信息技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展和完善,智慧食堂后廚管理系統(tǒng)將會(huì)有更多的功能和應(yīng)用場(chǎng)景,為食堂后廚的管理和服務(wù)帶來(lái)更多的便利和價(jià)值。

相比于傳統(tǒng)食堂后廚,智慧食堂廚房管理系統(tǒng)有以下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì):

1、提高食品安全和衛(wèi)生水平;

2、效率提高和節(jié)約成本;

3、提高用戶滿意度和忠誠(chéng)度;

無(wú)廚師餐廳美食-福田無(wú)廚師餐廳-鉅兆電磁爐廠家(查看)由深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司提供。深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司是從事“無(wú)廚師智能標(biāo)準(zhǔn)化餐廳飯店解決方案供應(yīng)商”的企業(yè),公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),用心服務(wù)”的理念,為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來(lái)電咨詢!聯(lián)系人:龐先生。

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