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武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司
主營：夜貓子小黃魚加盟
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| 先生： |
用料 藤椒油 兩小勺大蝦 12只蔥末 少許蒜末 適量鹽 少許黃瓜丁 少許青豆 一小把
步驟
1、大蝦去頭，料酒和胡椒粉腌制十五分鐘。
2、倒出料酒汁，倒入兩小勺藤椒油，攪拌均勻。
3、準備蒜末
4、準備黃瓜丁
5、青豆解凍
6、去蝦線，開背。
7、熱鍋紅油五成熱，蔥末蒜末炒香，放入大蝦煸炒至變色，放入青豆，黃瓜丁煸炒，鹽，翻炒均勻出鍋即可。
8、盛盤
烤大蝦做法
用料：大蝦22個，藤椒烤蝦培訓，蔥姜適量，料酒，植物油適量，孜然粉半勺，孜然粒1勺，鹽1勺，辣椒粉1勺，雞精半勺，夜貓子藤椒烤蝦，白芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽：3勺，蠔油1勺，韓式辣椒醬：1勺
步驟：
1.給大蝦開背去蝦線后洗凈，放入蔥段、姜片和2勺料酒。
2.拌勻后腌20分鐘。
3.竹簽泡水后將大蝦穿在竹簽上備用。
4.碗中加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺蒜泥，1勺孜然粉，1勺孜然粒，半勺鹽，半勺雞精，混合均勻，倒入加熱后的植物油，攪拌均勻。
5.加入3勺生抽，1勺蠔油，1勺韓式辣椒醬，攪拌均勻。
6.大蝦表面刷上調(diào)好的醬汁，放入烤盤上，烤箱200度烤15-20分鐘。
7.烤好后取出。
8.放入盤中。
藤椒大蝦的做法
用剪刀從背部把蝦剪開，準備適量的蔥，蒜，藤椒烤蝦，泡椒，準備好藤椒底料，達到油溫高度放入大蝦，炸制斷生撈出備用，鍋內(nèi)放入味油燒熱蝦下入蔥，蒜，泡椒，炒香后放入藤椒底料，下入西藍花，炸好的土豆條，玉米段等輔料煮1-2分鐘，撈出放到鍋底，放入炸好的大蝦，煮1-2分鐘然后撈出，煮好撈出放入鍋中，撒上白芝麻，放入香菜段做點綴即可。
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第7年
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