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好滋味餐飲管理(圖)-大型食堂承包-勝浦鎮(zhèn)食堂承包

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快餐發(fā)展的特征

加工配送工廠化

快餐市場需求快速,客流廣泛規(guī)模大,要體現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)只靠手工操作不行,必須在標準化前提下具備工廠化配送。比如,北京老家快餐的出餐速度可控制在十秒內(nèi)。顧客從點餐到取餐十秒內(nèi)就可實現(xiàn)。因出餐速度的提高,每天的翻臺率也大大提高,個人食堂承包,‘高能達到25次。日本吉野家的高紀錄也是25次。快餐企業(yè)出餐速度快的根本原因在于店內(nèi)加工的是半成品甚至成品,簡單加熱即可出售,而不能從采購、切配開始初加工,這樣就無法滿足快速和規(guī)模的要求。通過工廠化配送效率是現(xiàn)代快餐的顯著特征。

蘇州快餐行業(yè)

中式快餐發(fā)展由感性認識向理性積累階段轉(zhuǎn)化?,F(xiàn)代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中,廣大企業(yè)勇于實踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進取、付出了艱辛努力,在發(fā)展中也體現(xiàn)出了摸索性和沖動型的特點。通過這一階段的實踐,廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗,看到了不足,不斷總結(jié)與反思,使中式快餐進入新世紀以來,勝浦鎮(zhèn)食堂承包,發(fā)展的更加堅實,以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯。

蘇州快餐

唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,這“立辦”,便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補》記載:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為“京兆尹”,而且要他立即赴任。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,食堂承包批發(fā),吳府的人回答道:“兩市日有禮席,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也。”到了宋代,在東京、杭城等地,市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,如同今日所謂的方便快餐了。

好滋味餐飲管理(圖)-大型食堂承包-勝浦鎮(zhèn)食堂承包由蘇州好滋味餐飲管理有限公司提供。蘇州好滋味餐飲管理有限公司位于蘇州市吳中區(qū)新峰路188號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展,目前好滋味餐飲在賓館、餐飲中享有良好的聲譽。好滋味餐飲取得全網(wǎng)商盟認證,標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。好滋味餐飲全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展,共創(chuàng)美好未來。

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