廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營等餐飲服務(wù)。
此外,各酒樓食肆都有自已的菜點(diǎn)。這些菜點(diǎn)不僅集中顯示了粵菜的特色,而且反映了粵菜享譽(yù)的盛況。貴聯(lián)升的“滿漢全席(共108款);名廚吳鑾的杰作“紅燒大群翅”,名噪海內(nèi)外;文園的江南百花雞,具有清香爽滑的特點(diǎn)
廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營等餐飲服務(wù)。
民國以后,嶺南飲食在經(jīng)濟(jì)與北伐的雙輪驅(qū)動下一路飆歌北上,在北京以譚家菜與本地的太史菜遙相呼應(yīng),工廠餐飲承包公司,共同“食在廣州”時代的先河;在上海以粵菜贏得“國菜”的殊榮,將“食在廣州”推向時代,海滄工廠餐飲承包,臻于“表征民國”的飲食至高境界。
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與中華其他美食相比,潮菜是“上得廳堂”的菜色之一。它的獨(dú)到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色;其內(nèi)涵則有如潮州女性——端莊大方,不嘩眾取寵。
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