鹵雞蛋的品種很多,常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟,不剝去蛋,只是輕輕地將蛋殼敲破,放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長,香味更濃更透。隨吃隨取,五香雞蛋廠家,既可熱食也可冷食。鹵蛋雖登不了大雅之堂,卻常見于老百姓的餐桌。鹵蛋吃的是一種祥和安寧的快樂,五香雞蛋代加工,一份實實篤篤的滿足,誰都可視而不見,卻又常令人***回味的百姓小食。
鹵蛋除了價格、包裝以及內容物的升級,山西五香雞蛋,鹵蛋口味也朝著多元化方向邁進,傳統(tǒng)五香、咸香口味份額受到擠壓,部分區(qū)域特色口味如廣式鹽焗、川渝泡椒受到消費者的歡迎,銷量持續(xù)上升。包裝與口味的革新,也在一定程度上影響了鹵蛋的消費場景,在部分地區(qū)傳統(tǒng)禮儀風俗的影響下,鹵蛋儼然成為承擔美好祝福的存在,甚至進一步拓展為***的交際禮品。
鹵雞蛋中含有豐富的蛋白質以及豐富的各種微量元素。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質并富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智。鹵雞蛋的品種很多,常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟,不剝去蛋,只是輕輕地將蛋殼敲破,放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長,香味更濃更透。隨吃隨取,既可熱食也可冷食。
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