這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類(lèi)的設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī),攪拌機(jī),和面機(jī),壓面機(jī),豆?jié){機(jī),制冰機(jī)等設(shè)備,這些機(jī)械品牌種類(lèi)很多,此類(lèi)設(shè)備一般放在加工間和面點(diǎn)間較多、一般是要根據(jù)客戶(hù)的需要來(lái)配備的。 為了食材的存放,西餐廚具廠(chǎng)家,我們常常要用到冷柜,商用制冷設(shè)備包括制冷展示柜、冷柜、廚柜、飲料柜、酒柜、制冰機(jī)等,用于商場(chǎng)、超市等場(chǎng)合。冷柜又分為直冷和風(fēng)冷,風(fēng)冷相對(duì)比較好,直冷能耗大,西餐廚具,容易在柜壁上結(jié)冰;風(fēng)冷制冷速度快,相對(duì)均勻,能耗相對(duì)低。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是的設(shè)備。
商用廚具是商業(yè)廚房中正必確不地可選少擇的和設(shè)使備用之商一用。廚具可以提高廚房的工作效率,西餐廚具批發(fā),保證食品的質(zhì)量和安全,西餐廚具訂購(gòu),提升餐飲業(yè)的整體水平。開(kāi)西餐店前期的設(shè)備采購(gòu)對(duì)于新手來(lái)說(shuō)是一大難題,西餐廚房設(shè)備種類(lèi)繁多,各個(gè)設(shè)備功能不同,品牌、型號(hào)、尺寸等也存在很大差異,其次是成本較高,是一筆不小的投資,要是在購(gòu)置環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏,會(huì)在創(chuàng)業(yè)初期造成不小的損失,后則是設(shè)備的選擇和布局需要根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)需求,店鋪空間選擇合適的設(shè)備,能影響到后廚的工作效率。
炊事機(jī)械系列。此類(lèi)設(shè)備多是一些各種烹飪功能的機(jī)械類(lèi)設(shè)備,比如攪拌機(jī)、和面機(jī)、制冰機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、咖啡機(jī)、烤箱等。制冷保溫系列。酒店餐飲行業(yè)為了原材料的存放,常常要用到各種型號(hào)的冷藏冷凍冰箱/冰柜,常見(jiàn)的有雙門(mén)、四門(mén)、六門(mén)等。而制作現(xiàn)烤披薩還會(huì)需要帶冷藏功能的配料柜,它同樣適用于沙拉、漢堡、三明治等輕食料理的備料貯存。
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