麩片大小不均時,皮磨磨輥間隙兩側肯定不一樣,面粉機械,當麩片附面多,顯白色時,多是心磨軋距偏寬,取粉率下降所致;當麩片中含有胚乳顆粒時,可能是心磨磨輥間隙兩側不一致,或是心磨離合沒合閘。
操作時,要經常觀察麩皮和次粉來判斷出粉率的變化,以盡快采取措施。 小型面粉機組機振較大,時常引起軋距的變松或變緊,造成出粉率變化。在生產操作時要經常檢查面粉機軋距,及時糾正軋距變化引起的出粉率波動。
【河南石磨面粉機廠家:使用面粉加工機械制粉需要幾道工序】使用面粉加工機械制粉需要幾道工序,面粉機械制造,一般我們使用的面粉加工機械有四個組成部分,面粉機械加工圖片,皮磨系統(tǒng)、芯磨系統(tǒng)、渣磨系統(tǒng)和清粉系統(tǒng),這幾個系統(tǒng)系統(tǒng)工作完成面粉的加工。
一、其中面粉加工機械的皮磨系統(tǒng)分為前路皮磨和后路皮磨,前路就是將麥粒剝開,提取出麥芯和麥渣,后路皮磨是將胚乳刮干凈。
(二)按面筋的質量進行搭配
1.按粉質曲線的穩(wěn)定時間搭配
目前試行的粉質量標準中衡量面筋質量的主要指標為粉質曲線的穩(wěn)定時間,但穩(wěn)定時間與搭配比例并不呈線性關系,因此通過計算求得的搭配比例并不,需要通過實驗驗證和校準。
如欲將穩(wěn)定時間分別為10min和4min的兩種小麥配成穩(wěn)定時間為7min的面粉生產原料小麥
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