糧倉(cāng)溫度的高低直接影響著糧食的變質(zhì)速度。通過(guò)溫濕度記錄儀對(duì)于糧食存儲(chǔ)過(guò)程中度進(jìn)行的監(jiān)測(cè)分析,發(fā)現(xiàn)當(dāng)糧溫超過(guò)25℃時(shí),儲(chǔ)存品質(zhì)變化愈為明顯,糧庫(kù)密閉門(mén)批發(fā),因此我們認(rèn)為25℃是一個(gè)影響糧食陳化速度的明顯界線。在我國(guó)《糧食陳化鑒定管理辦法》中規(guī)定,陳化糧是指符合判定為“陳化”規(guī)定的、不宜直接作為口糧的糧食。經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)一段時(shí)間貯藏后,盡管在貯藏期間并沒(méi)有發(fā)發(fā)熱、生芽、霉變或其他措施不當(dāng)引起的危害,但由于原生質(zhì)膠體結(jié)構(gòu)松弛,酶的活性與呼吸能力退,其種用品質(zhì)、工藝品質(zhì)和食用品質(zhì)都會(huì)逐步降低,這就是所謂的陳化。
通風(fēng)時(shí)機(jī)的掌握:通風(fēng)時(shí)機(jī)應(yīng)視糧溫與氣溫、糧食水分與大氣濕度的變化情況而定,原則是既要提高降溫效果,又要防止結(jié)露、確保儲(chǔ)糧安全,還要降低能耗。一般選擇氣溫低于糧溫6~ 10℃時(shí)通風(fēng)較為適宜。溫差過(guò)大時(shí)通風(fēng)容易造成結(jié)露,不僅影響儲(chǔ)糧安全,為處理結(jié)露還會(huì)增加投入;溫差過(guò)小,淮安糧庫(kù)密閉門(mén),則影響效率,增大能耗,而且會(huì)因延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間,糧庫(kù)密閉門(mén)生產(chǎn)廠家,加大糧食水分損耗。注意儲(chǔ)存糧食的堆底我們多數(shù)農(nóng)戶都是露天儲(chǔ)存水稻,糧堆盡量選擇高崗地,如果空間有限沒(méi)有相應(yīng)地段,那么稻堆底下必須做好墊層。用厚一點(diǎn)的大棚塑料布鋪底,用膠帶補(bǔ)好漏洞小眼。如果塑料布不夠大需要接,兩塊塑料必須重疊50公分以上,糧庫(kù)密閉門(mén)價(jià)格,用膠帶粘好接頭。鋪上塑料以后用土圍好四圈,要夠高踩實(shí),以免雨水雪水滲入捂堆。2糧堆好以尖型為主
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