將面片的另一頭沿著筷子纏面的方向?qū)⒚嫫奈捕巳雰芍豢曜又虚g后,面筋串批發(fā)廠家,用另一只手抓住面筋胚子上下滑動(dòng)(線向下滑動(dòng),這樣可以保證放在里面的尾端不脫落)將面筋胚子整理均勻即可,筷子可以抽出一根也可全部抽出,大面筋串批發(fā),因?yàn)槊娼顖F(tuán)聚合能力大定型快,煮面筋胚子時(shí)的水溫不可沸騰,似開非開的水即可,水沸騰了,就會(huì)把面筋胚子煮廢了。面筋胚子下鍋后煮到漂浮起來就熟了,熟了之后關(guān)掉火再燜十分鐘以上面筋胚子就不會(huì)太軟,然后放到?jīng)鏊欣鋮s即可。
面筋串的作法:使用不銹鋼盆,冬天水溫掌握40--50度,手試一下不燙手為宜。夏天直接用涼水和面就行。水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉邊撒邊攪動(dòng),周口面筋串,讓面筋粉慢慢融入水中形成活成面團(tuán)(切記不可有活不開的干面筋粉),把活好的面團(tuán)醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右反過來再醒發(fā)一個(gè)小時(shí)(也可用方便袋覆蓋上,免得起),這時(shí)的面團(tuán)即可使用,把面團(tuán)排成面筋餅,面筋串批發(fā)零售,從餅的邊緣撕下大約4公分寬,30公分長(zhǎng)的面片,用一次性的筷子(竹制為宜)掰開浸水泡一下,這樣面筋坯子就不沾筷子了,取面筋一頭加在兩只筷子的三分之一處,一手拉伸面片,一手抓住筷子沿著中心向筷子上纏繞,纏到大小合適為宜,用抓筷子得手的大拇指。
不知道從什么時(shí)候開始,無論是哪里的美食街,都會(huì)有一個(gè)聚集了很多人的烤面筋小攤兒,在小販的手里不停的翻動(dòng)著,老遠(yuǎn)就能聞到一股香味兒。對(duì)于烤面筋這種霸主級(jí)小吃,我也一直沒研究過它是怎么做的,印象中的面筋是要洗面,非常麻煩。沒想到居然有面筋預(yù)拌粉這種東西的存在,才恍然大悟,烤面筋居然是這么做出來的!范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
周口面筋串-范縣黃河實(shí)業(yè)-面筋串批發(fā)廠家由范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司提供。范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是一家從事“谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉”的公司。自成立以來,我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本,穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針,勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng),使“黃河”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上,用戶至上”的原則,使黃河實(shí)業(yè)在面粉中贏得了客戶的信任,樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明:本信息的圖片和資料僅供參考,歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料,謝謝!溫馨提示:以上是關(guān)于周口面筋串-范縣黃河實(shí)業(yè)-面筋串批發(fā)廠家的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司為您提供,如果您對(duì)范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與面粉相關(guān)的產(chǎn)品!
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