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主營：纖維素酶,酵素粉原酶,中性拋光酶,酸性拋光酶,防染粉,防染劑
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淀粉酶是一種生物酶，主要作用是分解淀粉，釋放出糖分。淀粉酶存在于植物、動(dòng)物和微生物體內(nèi)，生物酶廠，可以在消化道中幫助消化淀粉類食物，同時(shí)也可以在工業(yè)生產(chǎn)中用于制糖、制酒、制藥等領(lǐng)域。淀粉酶的作用原理是通過催化淀粉分子中的α-1，4-糖苷鍵，生物酶工廠，將淀粉分解成麥芽糖和糊精等小分子糖類。淀粉酶的作用溫度一般在50-60℃，適作用溫度在60-70℃，pH值在4.0-9.0之間。淀粉酶的主要應(yīng)用領(lǐng)域包括食品工業(yè)、制糖工業(yè)、制藥工業(yè)、飼料工業(yè)等。在食品工業(yè)中，陽江生物酶，淀粉酶可以用于制作面包、糕點(diǎn)、糖果等食品，可以提高食品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。在制糖工業(yè)中，淀粉酶可以用于制糖，可以提高糖的產(chǎn)率和質(zhì)量。在制藥工業(yè)中，淀粉酶可以用于生產(chǎn)中的糖類成分，可以提高的效果和質(zhì)量。在飼料工業(yè)中，淀粉酶可以用于提高飼料的消化率和營養(yǎng)價(jià)值，可以提高動(dòng)物的生長和健康。總之，淀粉酶是一種生物酶，主要作用是分解淀粉，釋放出糖分。淀粉酶存在于植物、動(dòng)物和微生物體內(nèi)，可以在消化道中幫助消化淀粉類食物，同時(shí)也可以在工業(yè)生產(chǎn)中用于制糖、制酒、制藥等領(lǐng)域。淀粉酶的作用原理是通過催化淀粉分子中的α-1，4-糖苷鍵，將淀粉分解成麥芽糖和糊精等小分子糖類。淀粉酶的主要應(yīng)用領(lǐng)域包括食品工業(yè)、制糖工業(yè)、制藥工業(yè)、飼料工業(yè)等。
應(yīng)用方法
1.在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用
淀粉漿濃度為 16-17B ，調(diào) PH 至 6.2-6.4 ，并加入 0.2% 氯化鈣(按原料重量計(jì)算)，然后將淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用酶 6-8 個(gè)單位)，充分混合后，加熱至 85 -90℃ ，液化 30 分鐘左右。
2.在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用
使用大米、玉米為輔料時(shí)先磨粉通過 40 目以上篩孔，在糊化鍋中調(diào)漿后加淀粉酶，加酶量在 6 個(gè)單位 / 克原料左右，在 85 -90℃ 液化 30 分鐘。
3.在紡織品退漿上的應(yīng)用
使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在 0.2% ( 2000u/g )左右，在水浴 50 -80℃ 20-40 分鐘。4.其它工業(yè)
一般控制在加酶量在每克淀粉6-8個(gè)酶活力單位，鈣離子濃度150ppm。
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α-淀粉酶以鏈淀粉為底物時(shí)，反應(yīng)一般按兩階段進(jìn)行。首先，生物酶定做，鏈淀粉快速地降解，產(chǎn)生低聚糖，此階段鏈淀粉的黏度及與碘發(fā)生呈色反應(yīng)的能力迅速下降。第二階段的反應(yīng)比階段慢很多，包括低聚糖緩慢水解生成終產(chǎn)物葡萄糖和麥芽糖。α-淀粉酶作用于支淀粉時(shí)產(chǎn)生葡萄糖、麥芽糖和一系列限制糊精(由4個(gè)或更多個(gè)葡萄糖基構(gòu)成低聚糖)，后者都含有α-1，6-糖苷鍵。
溫馨提示：以上是關(guān)于陽江生物酶-隆利生物品質(zhì)優(yōu)！-生物酶工廠的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由廣州隆利生物科技有限公司為您提供，如果您對(duì)廣州隆利生物科技有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與生物化工相關(guān)的產(chǎn)品！
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