糖漬青梅鮮材料:
青梅5000克、白糖1000克。
做法:
1、將青梅用清水略洗后置盆中,加入和明礬用適量清水拌勻,待青梅顏色轉(zhuǎn)黃后撈出。
2、青梅逐個(gè)刺上10~15個(gè)孔,糖漬梅肉零售,用清水泡6小時(shí)左右,瀝干水分。
3、將青梅倒瓦盆中,加入砂糖攪拌均勻,糖漬梅肉廠家,待糖溶解后糖漬,每隔兩天檢查一次,上下翻動(dòng),逐步加糖,待糖液濃度呈飽和狀態(tài)即可。
功效:
具有生津止渴、澀腸止痢的功效。
1、挑選沒有損壞的青梅,記得要將青梅蒂摘掉和梅頂?shù)暮陬^挑去,用青水洗凈并浸泡30分鐘2、選用粗鹽方便搓揉梅子3、用適量的粗鹽將青梅反復(fù)搓揉,直至青梅轉(zhuǎn)色有汁水流出,河北糖漬梅肉,通常這一步驟被稱作梅子殺青,糖漬梅肉生產(chǎn)廠家,4、搓透后的青梅用純凈水沖洗瀝干水份涼曬24小時(shí),用寬口玻璃瓶裝盛腌漬,裝瓶前必須將玻璃瓶用沸水燙焯消毒處理,墊一層砂糖,一層青梅,中間撒少許鹽,一定要用砂糖加少許鹽封面,蓋上蓋密封放置陰涼處90天后可吃用,時(shí)間存儲(chǔ)越長越好?,F(xiàn)在看到的圖片梅子只是剛開始腌漬3天的樣子啊。6、漬了二年后的狀況,外觀糖水濃稠沒有泡沫和雜質(zhì),青梅全沉瓶底,梅香撲鼻、口感咸甜帶少許酸;1、青梅中的梅酸可軟化血管,防止和推遲血管硬化,預(yù)防心腦血管疾病,具有防老、的作用。
2、青梅含有多種有機(jī)酸,有改善機(jī)能的作用,患者經(jīng)常食用大有裨益。
3、能使膽囊收縮,促進(jìn)膽汁分泌和排泄。
4、夏季用青梅與砂糖煎水做成酸梅湯飲料,可以清涼解暑、生津止渴,適宜虛熱口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、、慢性痢疾、者食用;適宜孕婦惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。
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