南方地區(qū)的面食有:
上海的陽(yáng)春面;江蘇的南京小煮面、東臺(tái)魚湯面,蝦油面,魚湯鱔絲面、南通跳面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、蘇州蘇式湯面等;浙江的杭州片兒川、蔥油拌面、蝦爆鱔面、面疙瘩、溫州長(zhǎng)壽面(也叫素面或者索面);湖北的武漢熱干面、襄陽(yáng)牛肉面安徽的板面、魏王面福建的福州線面、沙縣拌面、莆田鹵面、廈門沙茶面、漳州鹵面、泉州面線糊、莆田媽祖面、尤溪大條面等;臺(tái)灣的擔(dān)仔面、牛肉面,花蛤仔面等;廣東的廣州餛飩面(有餛飩、面線合成)竹升面;香港的撈面(不同于北方撈面)、車仔面、蝦子面等;重慶的重慶小面;四川的擔(dān)擔(dān)面,豆花面,渣渣面(羊馬),清湯面(邛崍),燃面(宜賓),香雪勁道面批發(fā)價(jià),一根面(黃龍溪),鋪蓋面,麻哥面(武勝);貴州的豆花面,腸旺面;北方黃河流域及其以北地區(qū)以其為主食,南方多用其作早點(diǎn)。米粉,米線和河粉也是面條的種類。
這幾種掛面還是少吃為好近天氣比較的寒冷,很多人早上起來都不是很想做飯,福臨門勁道面批發(fā)價(jià),這時(shí)候一般就會(huì)下一鍋掛面,再放點(diǎn)青菜,然后打入一顆雞蛋,這就非常好了,我想掛面應(yīng)該是大家在冬天經(jīng)常吃的一種食物吧,吃起來方便,而且很容易飽腹,特別是北方人,很愛吃面食,所以方便面,掛面等才會(huì)這么的火熱。
超市中的掛面都是挺便宜的,所以人們經(jīng)常會(huì)買幾筒掛面?zhèn)溆?,但是超市中的掛面的種類也是很多的,味道多顏色也多,小編每次去超市也是要挑選好一會(huì),但是有這么幾種掛面還是少買的好,下面我們一起來看看是哪幾種?
1.精制雞蛋面
大家在購(gòu)買掛面的時(shí)候,都會(huì)購(gòu)買帶有精制的掛面,畢竟這樣的掛面聽起來很有營(yíng)養(yǎng),金沙河勁道面批發(fā)價(jià),但是卻恰恰相反,精制掛面在制作過程中,會(huì)損失掉一大半的營(yíng)養(yǎng),而且吃起來沒有什么營(yíng)養(yǎng),還不如直接在掛面里面放入雞蛋來的更有營(yíng)養(yǎng)
2.營(yíng)養(yǎng)蔬菜面
超市里面的掛面種類非常的多,而且還有很多五顏六色的蔬菜面,但是這些不同顏色的蔬菜面,里面都放入了很多種的添加劑,經(jīng)常吃對(duì)身體很不好,而且它的價(jià)格可比一般的掛面價(jià)格還要貴,所以說,超市里面的營(yíng)養(yǎng)蔬菜面,盡量也不要購(gòu)買,真的不劃算
3.鈉元素含量高的面條
含鈉含量高的掛面,一般是廠家為了延長(zhǎng)保質(zhì)期而放的,并不是為了增加營(yíng)養(yǎng),大家在購(gòu)買掛面的時(shí)候,一定要睜大眼睛,看一下配料表
以上這幾種掛面,大家肯定會(huì)經(jīng)常買,但是對(duì)于一些花里胡哨的掛面,還是少吃為好
榨菜肉絲面【材料】:瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕淀粉?!咀龇ā浚?.瘦肉切成絲,加入料酒、醬油、濕淀粉拌勻,腌制10分鐘;榨菜切成絲后先泡20分鐘去除咸味。2.鍋中倒入油,泰安勁道面批發(fā)價(jià),放入肉絲炒散,再放入榨菜,炒勻后盛出。3.水燒開后放入面條煮熟后撈出,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。【煮面技巧】:煮面條,人們習(xí)慣將水燒開,再放進(jìn)干面條去煮,這種方法其實(shí)不對(duì)。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi),面條表面迅速軟熟,形成一層“隔膜”保護(hù)層,阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部,造成了“硬蕊”面。這樣煮,既費(fèi)時(shí)又不易熟。正確的煮法是,在煮面的水沸騰前2-3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里,使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì),待水滲透干面條后,煮面水也沸騰起來,面條很快就會(huì)被煮熟了,這樣煮又省時(shí)又容易熟。
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