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17世紀(jì)之后,豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品,選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。都是淺紅,肉質(zhì)結(jié)實,紋路清晰為主。而zui高1級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在里肌,大腿,和排骨。之后,如果白色脂肪越多,豬肉肉品等級就越低。不過,若為全脂肪的豬肉,亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同,一般可分為四級。特1級:里脊肉;一級:通脊肉,后腿肉;二級:前腿肉,五花肉;三級:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

雖說豬肉渾身都是寶,但是不同部位的豬肉的口感也是不一樣的,現(xiàn)在的人吃得越來越精細了,豬肉也劃分得很清楚不同的烹飪方法都有相應(yīng)的部位,比如說包餃子用哪塊豬肉,炒菜用哪塊豬肉,燉菜用哪塊豬肉等等。五花肉很多人愛買,這個部分的肉有肥有瘦,炒菜、燒烤非常不錯,烤肉時茲茲冒油看著就很有食欲。還可以做成很解饞的紅燒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉,也可以做肉餡,總之五花肉非常實用,家里需要囤豬肉的話,可以多買五花肉。不過五花肉有上五花和下五花之分,下五花層次更加分明,土豬肉,做出的菜品好看又好吃,土豬肉加盟,所以建議買這樣的。

金匯鮮是一支超過百人具備專1業(yè)管理模式與營銷能力的成熟 隊伍,已入駐中百倉儲、中商平價、大潤發(fā)、家樂福等大型連 鎖商超,并建立起持續(xù)穩(wěn)定的合作關(guān)系。未來金匯鮮將面向全1國,規(guī)劃B2C電商銷售渠道與社區(qū)電商渠道開辟,將為更多社 會消費群體帶去來自于恩施大山里的美味新體驗。零號黑土豬常年在山間放養(yǎng),不可避免與野豬混血,所以該豬兼具了野豬與家豬的優(yōu)點,土豬肉價格,既有野豬擅跑多動、體格強健,抗病力強的特點,又有家豬肉質(zhì)細嫩、肉味鮮香的特點。

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