酒是我們生活中不可缺少的一部分，我們的生活中各種場合都需要它，他在不知不覺中成為了現(xiàn)代人健康的媒介。隨著對酒的不斷追求和研究，酒廠不斷地更新自己的設(shè)備，更新自己的釀酒廠技術(shù)，改進(jìn)自己的管理模式。

白酒吊鍋，作為這一類的催生品，自然也受到釀酒廠家的廣泛關(guān)注和運(yùn)用，新型的白酒量酒設(shè)備，相對于傳統(tǒng)的量酒設(shè)備和量酒模式，有了較為可觀的改善，白酒量酒設(shè)備采用蒸餾加熱的模式，江蘇吊鍋，防止就在沸騰和烹煮的過程中發(fā)生煮糊的現(xiàn)象，從而對口感產(chǎn)生不利的影響。另一方面，采用科學(xué)的制造工藝，潛心研究，吊鍋釀酒設(shè)備廠家，采用綠色材料，既保證了環(huán)保，又大大增加了白酒的用量。

更讓許許多多的釀酒廠家和商家青睞的是，這一類新型的吊鍋，能夠從大大節(jié)省，發(fā)酵時間提升出酒效率；這一點非常符合現(xiàn)在快節(jié)奏生活的人們的需求，一般的情況下，廠家根據(jù)自己所要量的酒加入一定量的原料和發(fā)酵酒菌，調(diào)好時間和溫度。

純糧酒香型：將酒液蒸餾至15-20度左右?？梢约铀詡浜笥?。我們用我們制作的甜酒制作糯米（也稱為糯米）。5天后，一起蒸餾。將糯米放入蒸熟的切片中（防止粘底）。這也稱為串蒸。比例為10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸。釀出的酒，口感醇厚，飽滿。

將炒好的糧食粉碎，沒有粉碎機(jī)的敲碎，越碎越好，之后用布把敲碎的幾種糧食包好，蒸酒時，放入醪液（注意是發(fā)酵醪液）。蒸餾醪液時，再加一層醪液，串起來蒸香。只需在土豆泥中加入醬油，然后在100條谷物中加入2條醬油即可。

現(xiàn)在在釀造白酒的時候大多都會運(yùn)用釀酒設(shè)備，它的運(yùn)用大大提高了釀造速度，釀酒用吊鍋，減少了人工作業(yè)量，是目前運(yùn)用較廣的一種生產(chǎn)方式。但由于釀酒設(shè)備屬于機(jī)械設(shè)備的一種，在長時間的運(yùn)用中會由于各種原因呈現(xiàn)一些問題，為了防止影響出產(chǎn)的順利進(jìn)行就需求在日常作業(yè)中定時對釀酒設(shè)備進(jìn)行檢修和保護(hù)。

吊鍋的檢修工作：

留意設(shè)備的參數(shù)，留意添加機(jī)油，確保設(shè)備可以正常的運(yùn)用，釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以咱們要留意檢查，發(fā)作損壞要及時進(jìn)行替換;一定要定時整理酒釀設(shè)備，可是要留意防止有硬物刮傷設(shè)備，對于有些污染物咱們可以運(yùn)用酒精來進(jìn)行擦洗;定時對設(shè)備的內(nèi)部件進(jìn)行清洗，清洗完成之后較好要用壓縮空氣將其吹干。

吊鍋的維護(hù)工作：

在運(yùn)用過程中，要經(jīng)常地檢查給它添加油霧，機(jī)油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定時的進(jìn)行替換。假如想整理設(shè)備，要防止硬物對其造成劃傷，假如存在污染物，可以適用酒精進(jìn)行擦洗，保持機(jī)身的光亮，設(shè)備的單向閥和不銹鋼三通頭需求經(jīng)常進(jìn)行清洗。保持其整體的干燥，定時進(jìn)行保護(hù)。比方氣水分離器中的存水杯和過濾芯需求放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

以上就是吊鍋的檢修和維修作業(yè)了，當(dāng)然在釀酒設(shè)備進(jìn)行安裝前還要進(jìn)行的清洗和殺毒，讓生產(chǎn)出的酒液在食用時更安心。如需了解更多信息請繼續(xù)關(guān)注釀酒設(shè)備廠家。

中小型釀酒設(shè)備的保養(yǎng)方法：

在設(shè)備買回來之后在安裝前必定要用清水對設(shè)備進(jìn)行完全的清洗消毒，才能保證釀酒進(jìn)程的基礎(chǔ)。假如僅僅在安裝前進(jìn)行消毒這還不夠，所以每次在運(yùn)用設(shè)備之前還需要做一次消毒作業(yè)，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒。

而對蒸餾設(shè)備具體的消毒方法就是，先往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管銜接，待水燒開后大約半小時今后，熄火，蒸汽消毒作業(yè)完成。

但是在保養(yǎng)釀酒設(shè)備時，有時候不免也會出現(xiàn)意料之外。確保設(shè)備不會在無水的狀況下空燒。假如蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個時候會出現(xiàn)無水空燒的狀況，這對釀酒設(shè)備是極大的晦氣的。

此外，釀酒設(shè)備吊鍋廠家，還有就是每次蒸完酒之后必定要對釀酒設(shè)備進(jìn)行排水排糟，并對設(shè)備進(jìn)行及時的清洗，避免形成設(shè)備堵塞，晦氣于下一次運(yùn)用。同時在清洗設(shè)備時，請用軟毛刷進(jìn)行沖洗，而不要用硬器刮擦