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沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司
主營(yíng)：檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精,小蘇打,乙二醇,片堿,草酸
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麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系，DE值不僅表示水解程度，麥芽糊精生產(chǎn)廠家，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。
其原料是含淀粉質(zhì)的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。主要成分為糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，還含少量的麥芽糖和葡萄糖。
麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價(jià)格低廉、口感滑膩、沒(méi)有任何味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。流動(dòng)性良好，無(wú)異味，幾乎沒(méi)有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結(jié)團(tuán)。有較好的載體作用，麥芽糊精報(bào)價(jià)，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進(jìn)產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的作用。
產(chǎn)品介紹：我公司長(zhǎng)年、大量供應(yīng)麥芽糊精/玉米淀粉（食用一級(jí)），糊精現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20884-2007 ；各類產(chǎn)品規(guī)格俱全（DE值≤10%，10-15%，15-20%，20-25%，25-30%，30-35%) （一）在食品工業(yè)中的應(yīng)用 1、糖果類 在糖果制造中加入適量的麥芽糊精，可防止糖果'返砂''烊化'增強(qiáng)糖果的彈性和韌性、改善風(fēng)味、改善口感、預(yù)防潮解、降低消除粘牙現(xiàn)象，減少牙病，延長(zhǎng)糖果的貨架存放期。 2、嬰幼兒食品類 用于奶粉等嬰幼兒食品中，可減少營(yíng)養(yǎng)的損失、改善口感，能滿足兒童的實(shí)際需要，促進(jìn)兒童的健康成長(zhǎng)。 3、冰凍食品類 可增強(qiáng)冰淇淋的粘性，使產(chǎn)品膨松、細(xì)膩，麥芽糊精，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精，麥芽糊精采購(gòu)，可抗結(jié)晶、提高溫度、加強(qiáng)風(fēng)味、改善口感。 4、固體飲料、調(diào)味料、香精類 作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑，可提高產(chǎn)品的溶解性能，改善口感和風(fēng)味，防止產(chǎn)品潮解。 5、餅干、西點(diǎn)類 以麥芽糊精代替砂糖，在糕餅、脆餅等低水份（10%以下）的產(chǎn)品中應(yīng)用，可控制面團(tuán)的粘度、形成較佳的口感，避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產(chǎn)品中應(yīng)用，可增加面團(tuán)粘度，幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時(shí)，使產(chǎn)品達(dá)到良好的色澤，保水性良好。 6、液體飲料類 液體飲料以麥芽糊精作為制作原料，可增加產(chǎn)品的稠度，穩(wěn)定產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，改善口感和風(fēng)味。
溫馨提示：以上是關(guān)于麥芽糊精報(bào)價(jià)-麥芽糊精-沈陽(yáng)恒之盛-精益求精(查看)的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司為您提供，如果您對(duì)沈陽(yáng)恒之盛商貿(mào)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與無(wú)機(jī)鹽相關(guān)的產(chǎn)品！
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