預制菜食品冷庫造價小知識:
溫區(qū)要求:預制菜業(yè)務(wù)也對食品冷庫全溫區(qū)如恒溫庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、超低溫庫等提出了更高需求,要求預制菜食品冷庫具備多溫區(qū)組合+溫度靈活可變的功能,從而達到預制菜更高標準的運營要求。
預制菜冷庫配置要求:
冷庫保溫板采用100m、120mm、150mm聚氨酷雙面彩鋼板保溫庫板,制冷機組配備的是一套美國進口艾默生谷輪ZB壓縮機,帶電磁閥、冷凝器等。冷庫風機采用DD、DL、DJ系列強校制冷冷風機。膨脹閥采用丹弗斯品牌,棗莊屠宰冷庫安裝廠家,電控箱是精創(chuàng)品牌定制電控箱。每個冷庫門頭配一套風幕機,以保證冷庫開門冷氣不外溢。
果蔬貯藏冷庫的構(gòu)造:
1、現(xiàn)階段果蔬貯藏冷庫采用的大多數(shù)是活動式的組合冷庫。組合冷庫的特點是靈活性強、結(jié)構(gòu)簡單、操作方便且易于管理。組合冷庫主要由庫體、庫門、制冷壓縮機、冷風機、自控元件、電控系統(tǒng)六大部分組成。
2、庫體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯y(tǒng)i烯,外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫,降低用戶運行成本。
3、庫門主要起到保溫、美觀的,在大門上裝個小窗戶,取東西的時候盡量不使冷氣外泄而好地保溫。
4、制冷壓縮機的是讓冷庫內(nèi)迅速降溫,它應具備優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點。
5、冷風機采用的基本為吊頂式冷風機,既能減少庫內(nèi)的占用體積,又可解決系統(tǒng)回油問題,冷庫安裝,使機組能正常工作,使用壽命長。起到保溫、通風、排除濁氣的。
6、自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。
7、電控系統(tǒng)進行電動控溫,設(shè)有電動化霜終溫控制。一個電控系統(tǒng)可以對多個庫體進行電動控溫。
安裝廚房冷庫需要注意事項:
廚房,是餐飲的組成之一,衛(wèi)生bu分對其“特殊照顧”,廚房冷庫儲藏食物,棗莊糕點冷庫安裝廠家,當然作為“重點照顧對象之一”。冷庫里面的衛(wèi)生一定要做好。
冷庫保溫,庫板有彩鋼的、有不銹鋼的、有鍍鋅的、有鋁的,對于廚房食品冷庫,盡可能使用不銹鋼庫板,干凈衛(wèi)生。
由于冷庫進出頻繁,地面或許會比較潮濕,因此冷庫地坪要方便清洗,可以是不銹鋼形式,也可以是混泥土形式。如果是混泥土形式,就方便清洗,不銹鋼庫板,就只能用拖把擦洗了。
廚房冷庫,冷風機排水一定要做好存水彎,防止昆蟲老鼠通過排水管爬進冷庫里面,可以還得防止排水不通常,導致水管里面細菌積累。
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