近年來,隨著生活的不斷發(fā)展,生活質(zhì)量提高,說到提高飲食品質(zhì),你地一時間會想到什么?山珍海味,飽餐一頓?其實很多人忽略了,再美味的佳肴也不會天天吃,而作為我們中國人醉重要的主食之一,米飯可是天天陪伴我們的存在。所以啊,米一定得吃點好的。
好的大米煮出一鍋香噴噴的米飯,搭配起來連日常吃的家常菜都有了不一樣的口感,幸福指數(shù)直線上升!而且大米這種東西,平均算下來一斤好點兒的大米真的貴不了幾塊錢。讓全家人吃上的大米,健康你我他!
有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中,使用天然有機(jī)的栽種方式,完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場推薦的品質(zhì)優(yōu)良的米種,而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料,農(nóng)要和生長調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥,土地也得嚴(yán)格要求,才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。再加上完全的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備,就可以達(dá)到完全香、Q、黏和無怪味的效果。
谷物具有的微量元素則更多,營養(yǎng)價值更高。有機(jī)稻的產(chǎn)量不高,但品質(zhì)高。因不用化肥、農(nóng)要,有機(jī)米聞起來香、吃起來既香又軟,粘度介于糯米與普通大米之間,寧陽香滿園香米,口感很好!
小編在這里提醒大家,反復(fù)淘有機(jī)米會損失營養(yǎng)素。蒸和煮是營養(yǎng)素?fù)p失醉多的。維生素B類是水溶性的,易隨著淘有機(jī)米水溜掉。因此米淘一兩次即可,免淘米不需淘洗。加熱也會丟失維生素,應(yīng)盡量縮短加熱時間,醉好在煮前將有機(jī)米浸泡半小時,或用開水煮米,能減少對維生素B的破壞,也能煮得更快。
保存大米有哪些好方法與技巧香滿園香米是我們每天都會吃到的主食,每次家里都會打一個月的大米放在家里吃,放的時間長了就會出現(xiàn)發(fā)腐,發(fā)霉變質(zhì),生蟲的情況。怎么防止大米變壞呢?防止大米腐化變質(zhì),生蟲的情況,就需要改變大米的放置環(huán)境,特別是夏天,大米變化的情況更糟,一般我們在保存大米的時候都應(yīng)該注意防潮、隔熱,盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。
保存大米的好方法
1.袋缸套裝、定時倒騰貯藏法。當(dāng)檔次較高的好的大米晾干后,裝入米袋內(nèi),扎緊袋口,放入米缸,將米缸置于干燥通風(fēng)處存放,夏季溫度升高,袋缸中間的大米易發(fā)霉變質(zhì)。因此,每隔10天應(yīng)將大米從袋缸中倒出來,通風(fēng)、除潮、散熱、再重新貯藏。
2.利用海帶貯糧效果很好。海帶具有很強(qiáng)的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤干海帶,一周之后,就能吸收大米中的30%的水分,殺滅香滿園香米中的粉螨、蛾蟲等害蟲,霉菌數(shù)量也大大減少。取出海帶曬干后,可反復(fù)使用20多次。按此法存放其他糧食,兩年后糧食的質(zhì)量和色澤不變,海帶仍可食用,是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。
3.用白酒貯藏法。春末將香滿園香米裝入密閉的容器中,再用瓶裝2兩白酒,香滿園香米代理商,插埋在大米的正中央,打開瓶蓋,瓶口露出米面,再密封裝米的容器,白酒在其中揮發(fā)出的乙醇?xì)馕?,即可消毒,防止大米生蟲霉變。
大米,常被人們用來煮粥或者作為日常餐桌上的主食。同時,人們?yōu)榱四軌蚴沟弥蟪鰜淼拇竺字喔菀资?,往往會在其中加入一些堿,這也是很多家庭的習(xí)慣,但是加堿到底好不好呢?在大米粥里加堿會不會破壞其中的營養(yǎng)呢?
經(jīng)相關(guān)研究表示,谷物中的淀粉多以淀粉粒的形式存在,并且淀粉粒外層由蛋白質(zhì)堿膜包裹。這層膜可以保護(hù)淀粉不被水完全溶出,同時也保留了其中的營養(yǎng)物質(zhì),讓煮出的粥米粒不散,但不夠黏稠。但是如果煮粥時加堿很容易破壞這層蛋白膜,讓其中的淀粉全部釋放,使粥熟得更快,同時提高黏度。孰不知,香滿園香米批發(fā)市場,這樣做也會使得大米里的營養(yǎng)成分大大流失。除此之外,堿也是很多維生素的大敵,像維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素在堿性條件下都可能會被破壞,加之在高溫加熱的情況下,更是會使得維生素被完全破壞。
如何分辨大米是否打蠟
先看它是不是有光澤,色澤是不是正常。再抓一把鋪開,觀察手中是不是粘有糠粉,正常合格的大米由于根本沒有糠粉,不粘手。聞大米的氣味,取少數(shù)大米,向大米哈一口氣,香滿園香米供應(yīng)商,或用手沖突發(fā)熱,然后當(dāng)即嗅其氣味。正常大米具有歸于稻米的幽香味,無異味。
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