服用小蘇打特性:白色粉末或微小結(jié)晶體,無臭、味咸、可溶強電解質(zhì),微溶精,溶液呈微偏堿。遇熱易溶解。在濕冷空氣中遲緩溶解。主要用途:食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)酵劑,洗滌劑的相互配合劑,二氧化碳產(chǎn)生劑,原料,用以羊毛絨的洗滌劑、皮革制品、選礦廠冶煉廠、泡沫滅火劑及金屬材料的熱處理工藝,化學纖維、硫化橡膠工業(yè)生產(chǎn)等。家中時常常用它當酵母粉做饅頭。但煮熟的饅頭通常不太暄軟,這由于小蘇打受熱釋放的二氧化碳氣很少,饅頭中造成的小出氣孔少,山東海化小蘇打,面起發(fā)的不太好。另層面小蘇打自身是堿性物質(zhì),如使用量稍多,饅頭就會造成堿味,顏色變黃,被毀壞,實際效果很不理想化。假如在小蘇打中添加一定量的冰醋酸(食和醋)就可填補之上的不夠。不但可造成很多的二氧化碳汽體,并且也不會有非常大的堿味。
小蘇打和食用堿的區(qū)別1、成分不同bai
小蘇打的成分是碳酸氫鈉du,化學式NaHCO?。
食用zhi堿的成分是純堿(碳酸鈉dao)與小蘇打(碳酸氫鈉)的混合物。
2、效果不同
在生產(chǎn)饅頭、油條等食品時,把蘇打粉融水拌入面中,加熱后小蘇打分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松。
食用堿則用來去除油脂中的哈喇味和發(fā)面團的酸味,并可使饅頭膨松潔白。
3、使用方式不同
小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,小蘇打,碳酸氫鈉的性質(zhì)比較溫和,是生活中常見的發(fā)泡劑,添加過小蘇打的食物可以直接食用。
食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物,工業(yè)級小蘇打,具有很強的腐蝕性,一般用于食物的防腐,不能直接食用。
食用堿不可以代替小蘇打。
1、把小蘇打當做餐具清潔劑來應用,既不傷手,又可以把碗、菜盤等餐具洗得干凈整潔;都不必擔憂清潔劑殘余難題。真可以說“翠綠色清潔劑”。2、將咖啡機和茶具泡在開水里,放進3匙小蘇打,污垢和異味就可以清除。3、底鍋除焦:把小蘇打勻稱地撒在燒糊的鋁鍋底上,接著自來水煮一陣子,底鍋上的焦巴就容易擦來到(鐵弗龍、搪瓷鍋不適合)。4、小蘇打還能清理熱水瓶內(nèi)的結(jié)垢。方式 是將50克的小蘇打融解在一杯開水中,隨后倒進瓶中左右搖晃,污垢就可以去除。5、用小蘇打來清洗不銹鋼蒸鍋、銅火鍋或炒鍋能除漬去異味。6、將配有小蘇打的小盒子開放式放到電冰箱里能夠清除異味,1000目小蘇打,還可以用小蘇打兌溫開水,清洗冰箱內(nèi)部除污去味。7、在垃圾箱或別的一切將會傳出異味的地區(qū)灑一些小蘇打,會具有非常好的除味實際效果。8、清理微波爐加熱內(nèi)部、各種各樣器皿、砧板及其油煙機的油膩感異味。9、假如家中養(yǎng)了小寵物,往毛毯上撒些小蘇打,能夠除去尿躁味。若是混凝土地面,能夠撒上小小蘇打,再加一點醋,用軟毛刷刷路面,隨后用清水沖凈就可以。10、在濕毛巾上撒一點小蘇打,清洗電器產(chǎn)品的塑膠構(gòu)件、機殼,實際效果非常好。11、金屬材料餐刀要是一陣子不起作用,就非常容易泛黑、光澤度全失。小蘇打就可以協(xié)助這種餐具拾起光澤度,并且是無論那一種金屬材料!要是在清理的情況下多用點時間,就可維持餐具閃耀如新口。
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