為了滿足市場需要,上升產品溶解性、沖調性和包裝性能。有的干燥設備增加了造粒的設備,但它會增加制品的熱變性和芳香物質的損失,而離心噴霧干燥設備良好的解決了干燥塔、分離室和冷卻室的一體化問題。
在離心噴霧干燥設備的降速干燥階段,隨著水分的降低,粉末的溫度上升。以乳品為例,設備下部的干燥空氣溫度為90~100℃時,噴霧干燥機,粉末的溫度為60℃左右,為了避免熱變性,希望干燥終了時很快冷卻。對此在設備的下部安裝了流動冷卻室,這個系統(tǒng)有旋風分離的微粉末,用空氣輸送到分離室下部的流動冷卻室,和在分離室被重力分離出的粉末一起冷卻到30℃左右,壓力噴霧干燥機,然后排出,其結果對熱變性有很好的控制作用。
1.設備功能介紹
噴霧干燥機為連續(xù)式常壓干燥器的一種 。用特殊設備將液料噴成霧狀,使其與熱空氣接觸而被干燥。用于干燥有些熱敏性的液體、懸浮液和粘滯液體,如牛奶、蛋、單寧等。也用于干燥燃料、中間體、肥皂粉和無機鹽等。
空氣經過濾和加熱,進入干燥器頂部空氣分配器,熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心器,(旋轉)噴霧成細微的霧狀液珠,與熱空氣并流接觸在短的時間內可干燥為成品。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出,廢氣由引風機排空
在食品生產中,經常涉及干燥過程,而干燥設備在食品干燥過程中起著重要的作用。
離心噴霧干燥設備是一種既可以完成干燥又可以制粒的設備。一般來說,它可以將物料從液態(tài)轉變?yōu)殪F化狀態(tài)。進料液通過塔身頂部噴入很細的霧化液珠中,從而與熱空氣接觸,并且可以在很短的時間內干燥成成品。適用于干燥一些熱敏性液體、懸浮液和粘性液體,例如牛奶、雞蛋等。
在噴霧干燥過程中,也需要注意一些事項。先,在噴霧干燥的封閉操作過程中,噴灑(物)時,氧氣濃度定要控制在5%以下,否則有燃燒的危險。其次,在打開或關閉門以檢查設備,拆卸或組裝風管、旋風分離器、霧化裝置時,以免手指被夾到。
另外,由離心噴霧干燥設備在運行中或停機后表面溫度較高,請勿用手直接接觸旋風分離器、、排風機、風管等部件。同時,奶粉噴霧干燥機,當設備的溫度未降至室溫時,請不要進入塔內。當氧氣沒有符合特定濃度時,嚴禁打開并檢查設備的門,否則容易引起氧氣不足。
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