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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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先在碗里加一小勺水（(或抹一點油，但用這種方法效果不一樣，安徽巴氏殺菌蛋液，抹油需要和水量差不多，否則雞蛋會)，蛋撻液用巴氏殺菌蛋液，然后打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5(注意一定要多戳幾下，否則雞蛋會一樣的聲音)，然后放到微波爐里加熱1分15秒，拿出來后在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。生煎荷包蛋用料：1顆蛋，2湯匙油，1/4碗水，中央廚房用巴氏殺菌蛋液，做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當?shù)伴_始凝結(jié)時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
如果雞蛋在冰箱內(nèi)已經(jīng)凍裂，這時候千萬不可直接煮，因為已經(jīng)凍裂的雞蛋，蛋清早已經(jīng)流露在外面了，再通過高溫加熱后，蛋殼會直接爆裂，煮的蛋白便會漏出來，加上蛋殼表面還殘留有大量的細菌等微生物，這樣的煮蛋方式食用后對健康不利，可能引發(fā)腹瀉、等不適癥狀，盡量不要這樣。雞蛋是我們生活中非常常見的一道食材，雞蛋可以用來制作很多的美食，可以直接帶殼水煮雞蛋，也可以去殼做溫泉蛋，跟西紅柿搭配還能做出一道美味的西紅柿炒雞蛋，更是深得大眾喜愛，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體營養(yǎng)的吸收很有幫助，蒸雞蛋可以作為早餐，既可以補充能量，也是比較簡單省事的。
煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火燒熱油之后，再冷涼，也就是“熱鍋冷油”，這樣煎荷包蛋不會因為一下子遇到熱火熱油就直接糊掉了，鍋里油熱了之后，放入大概一調(diào)料勺勺底的鹽，倒入油中融化開，鹽在熱油里面融化后，雞蛋接觸鍋的時候，就不容易粘鍋了，鹽融化之后，小火煎蛋，底面煎1分鐘左右，翻面煎另一面，一點都不粘鍋，也不變糊。
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第3年
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