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主營(yíng)：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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雞蛋是大部分人都比較喜愛(ài)的食物，畢竟雞蛋中富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)等等，大家可能在家中會(huì)囤很多的雞蛋方便食用。那么，這么多的雞蛋，怎么防止雞蛋變質(zhì)呢？下面德谷小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下。保存雞蛋應(yīng)該怎樣做才能防止雞蛋變質(zhì)呢，下面我們一起來(lái)看看吧。雞蛋適當(dāng)?shù)谋４鏈囟葹?'C ~7°C。也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買(mǎi)的是整盒的雞蛋，盡量連同盒一起放入冰箱，能在很大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內(nèi)，雞蛋長(zhǎng)可存兩個(gè)月，但10天以?xún)?nèi)，雞蛋的品質(zhì)較好。
烤箱預(yù)熱后，包子廠用雞蛋液，將模具放入烤箱的中下層，175度，上下火，烤35分鐘。這個(gè)時(shí)間和溫度要試自己家的烤箱和模具而定，每個(gè)烤箱是不同，只是做個(gè)參考。時(shí)間到后取出來(lái)，中央廚房用雞蛋液，放涼后倒扣在盤(pán)子上，安徽雞蛋液，放涼后將蛋糕取出。切開(kāi)食用就可以，蓬松暄軟，蛋香濃郁，很不錯(cuò)呢。其實(shí)再烤制的時(shí)候，屋里就飄滿了香味。這種做法簡(jiǎn)單快捷，省去了很多繁瑣的步驟。
煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火燒熱油之后，再冷涼，也就是“熱鍋冷油”，這樣煎荷包蛋不會(huì)因?yàn)橐幌伦佑龅綗峄馃嵊途椭苯雍袅耍伬镉蜔崃酥?，放入大概一調(diào)料勺勺底的鹽，倒入油中融化開(kāi)，鹽在熱油里面融化后，雞蛋接觸鍋的時(shí)候，就不容易粘鍋了，鹽融化之后，小火煎蛋，加鹽雞蛋液，底面煎1分鐘左右，翻面煎另一面，一點(diǎn)都不粘鍋，也不變糊。
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