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河南省德谷食品有限公司
主營(yíng)：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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雞蛋是人們生活中的營(yíng)養(yǎng)食品，基本上家家戶戶都會(huì)購(gòu)買(mǎi)雞蛋來(lái)補(bǔ)充日常所需要的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋主要分為三部分；蛋殼、蛋白、以及蛋黃、三部分都有各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。全蛋液是以整個(gè)雞蛋為原料的，烘焙用巴氏殺菌蛋液，對(duì)蛋殼進(jìn)行清洗消毒，自動(dòng)打蛋，然后用巴氏滅菌法對(duì)其進(jìn)行消毒的液體蛋產(chǎn)品。那么全蛋液是怎么來(lái)的呢？全蛋液是指雞蛋的蛋清和蛋液未進(jìn)行分離的狀態(tài)，也可指兩者進(jìn)行攪拌的混合液，全蛋液可用于中西餐的烹飪或者糕點(diǎn)的制作。
蛋液要在開(kāi)始烘焙前刷在糕點(diǎn)上。你也可以將蛋液作為面皮的粘合劑。如果想要用其它原料替代蛋液，揚(yáng)州巴氏殺菌蛋液，不妨試試橄欖油、雞蛋替代物或者純牛奶制品。無(wú)論使用哪種原料，你都可以輕松調(diào)配出蛋液，烤出理想的糕點(diǎn)。把雞蛋打到一個(gè)小碗里。任何種類(lèi)和大小的雞蛋都可以。記住，用大號(hào)雞蛋做出的蛋液比用小號(hào)雞蛋或者鵪鶉蛋做出的蛋液會(huì)更多。
脂質(zhì)會(huì)將雞蛋的氣泡破壞掉，所以全蛋的打發(fā)耗時(shí)較長(zhǎng)，全蛋液打發(fā)時(shí)對(duì)雞蛋的要求比較苛刻，雞蛋干用巴氏殺菌蛋液，不能將冰箱中的冷藏雞蛋用來(lái)打發(fā)，要提前拿出來(lái)放一放，全蛋液打發(fā)的適宜溫度是40度左右，這時(shí)打發(fā)效率較高。全蛋液打發(fā)完成后，其表面平順光滑，高流動(dòng)性的發(fā)泡狀態(tài)，這樣烘烤出來(lái)的蛋糕免密細(xì)致具有潤(rùn)澤口感。全蛋液作為食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品還有很多種制作方法，通過(guò)不同的制作方法口感不同，味道不同，適合多種人的需求，也同時(shí)滿足了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝取。
溫馨提示：以上是關(guān)于揚(yáng)州巴氏殺菌蛋液-德谷食品-烘焙用巴氏殺菌蛋液的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由河南省德谷食品有限公司為您提供，如果您對(duì)河南省德谷食品有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與禽蛋相關(guān)的產(chǎn)品！
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